신상출시 편스토랑 김강우의 3분 서리태 콩국수 만드는 법

288회 신상출시 편스토랑에서 김강우는 볶은 서리태와 두유면을 활용해 식사와 야식으로도 좋은 서리태 콩국수 만드는 법을 공개했는데요.
방송에 소개된 서리태 콩국수 레시피를 올려봅니다. ^^
 
#서리태 콩국수 만드는 법 

(2인분 기준의 레시피입니다.)

 
재료 준비
볶음서리태 1컵(200ml), 두부 1모(300g), 우유 1컵 반(300ml), 마요네즈 듬뿍 2큰술, 콩담백면 2팩 또는 소면, 얼음
고명 재료: 오이 1/3개, 달걀 1개, 방울토마토 1개
 

 
1. 고명을 사용할 오이 1/3개는 채 썰고, 방울토마토 1개는 반으로 잘라주기, 달걀 1개는 삶아줍니다.
2. 두유면(콩담백면)을 꺼내 찬물에 헹궈줍니다.
(두유면은 저칼로리에 글루텐과 당류가 없고, 삶지 않고 바로 간편하게 사용할 수 있습니다.)
3. 믹서에 볶음서리태 1컵(200ml)+두부 1모(300g)+우유 1컵 반(300ml)+마요네즈 듬뿍 2큰술을 넣고 곱게 충분히 갈아준 뒤 냉장고에 넣어둡니다.
(마요네즈를 넣으면 더욱 고소해지고, 재료가 잘 섞이도록 도와줍니다. 
서리태 껍질이 다 갈리고 입자가 안 보일 때까지 충분히 갈아주세요!)
 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]
 

4. 완성 그릇에 찬물에 헹군 콩담백면을 한 팩 씩 담아주고 콩물을 부어줍니다.
5. 손질한 오이+달걀+방울토마토를 고명으로 올리고 얼음을 동동  띄워주면 서리태 콩국수 완성입니다.
(기호에 따라 설탕 또는 소금으로 간을 맞춰주세요!
여기에 오이지무침을 곁들여 드시면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]

 

신상출시 편스토랑 김강우의 오이지무침 만드는 법

신상출시 편스토랑 김강우의 오이지무침 만드는 법