신상출시 편스토랑 김강우의 오이지무침 만드는 법

288회 신상출시 편스토랑에서 김강우는 반찬으로 간단하게 만들어 먹기 좋은 오이지무침 만드는 법을 공개했는데요.
방송에 소개된 오이지무침 레시피를 올려봅니다. ^^
 
#오이지무침 만드는 법 

 
재료 준비
오이지 2개, 대파 1/2대, 통깨
양념 재료: 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 
 

 
1. 오이지 2개를 물에 헹궈준 뒤 식감을 위해 0.5cm 크기로 잘라줍니다.
2. 볼에 자른 오이지+오이지가 잠길 정도의 찬물을 넣고 20~30분 담가 염분을 낮춰줍니다.
(오이지를 물에 담그지 않고 그냥 사용하면 너무 짜기 때문에 꼭 물에 담가 염분을 낮춰주세요!)
3. 오이지를 손으로 짜서 물기를 제거해 줍니다.
 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]
 

4. 볼에 손질한 오이지+매실액 1큰술+고춧가루 1/2큰술+설탕 1/2큰술+다진 마늘 1큰술+참기름 1큰술을 넣어줍니다.
5. 여기에 대파 1/2대를 잘게 다져 넣고 통깨를 손으로 으깨 취향껏 넣은 뒤 잘 버무려주면 오이지무침 완성입니다.

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]
 

신상출시 편스토랑 김강우의 끓일 필요 없는 오이지 만드는 법

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