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180회 신상출시 편스토랑에서 스페셜 편셰프로 참여한 이정현은 초간단 만능간장 만드는 법을 알려줬는데요.
방송에 소개된 초간단 만능간장 레시피를 올려봅니다. ^^
#초간단 만능간장 만드는 법
재료 준비
물 2컵+1/4컵, 간장 1컵 반, 유자청 1컵 가득,
청주 1/2컵, 레몬 1/2개, 가다랑어포 한 줌,
베트남고추 10개, 청양고춧가루 1큰술
1. 냄비에 물 2컵&1/4컵+간장 1컵 반+유자청 1컵 가득+청주 1/2컵을 넣고 끓여줍니다.
(취향에 따라 설탕을 추가하셔도 좋습니다.)
2. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 15분 정도 더 끓여줍니다.
3. 불을 끈 뒤 가다랑어포 한 줌을 체에 넣어 끓인 간장에 담가 1~2분 정도 우려 줍니다.
4. 레몬 1/2개의 레몬즙을 짜서 넣고 한 김 식혀준 뒤 간장만 걸러주면 초간단 만능간장 완성입니다.
#매운맛 버전 초간단 만능간장 만드는 법
[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]
1. 냄비에 초간단 만능 간장을 절반을 넣고 베트남고추 10개+청양고춧가루 1큰술을 넣어 추가로 5분 정도 끓여주면 매운맛 버전 만능간장 완성입니다.
[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]
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