알고 보면

176회 신상출시 편스토랑에서는 세계의 맛을 주제로 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 집에서도 15분이면 완성하는 콘치즈 닭갈비를 선보였는데요. 방송에 소개된 콘치즈 닭갈비 레시피를 올려봅니다. ^^ #콘치즈 닭갈비 만드는 법 재료 준비 닭다리 살 정육 600g, 양배추 1/4통, 대파 1대, 고구마, 깻잎, 떡볶이 떡, 통깨, 식용유 3바퀴 닭갈비 양념장: 카레가루 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 5큰술, 양조간장 5큰술, 식초 4큰술, 고추장 4큰술, 갈아 만든 배 1캔(238ml), 참기름 1큰술, 소금 1작은술 1. 닭다리 살 정육 600g을 세척한 뒤 키친타월로 꾹꾹 눌러가며 닭의 물기를 제거해 줍니다. 2. 물기를 제거한 닭고기의 두꺼운 부분에 칼집을 한 번 내주고, 뒤집어서 껍..

167회 신상출시 편스토랑에서는 밥심 스페셜 주제로 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 200g 스팸 통조림 하나로 면요리와 밥요리를 간단하게 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 레시피 중 초간단 스팸덮밥 레시피를 올려봅니다. #초간단 스팸덮밥 만드는 법 재료 준비 스팸 100g, 밥 1인분, 다진 마늘 1큰술, 양파 1/2개, 설탕 1큰술, 양간장 2큰술, 식용유 2바퀴, 달걀노른자 1개, 김가루 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 위생봉지에 스팸 100g을 넣어 으깨고, 양파 1/2개는 다져줍니다. 2. 달궈진 팬에 식용유 2바퀴를 두른 뒤 중불에서 으깬 스팸을 넣고 튀기듯이 볶아줍니다. (으깬 햄을 최대한 바삭하게 볶아줘야 으깬 햄 특유의 잡내를 제거할 수 있습니..

167회 신상출시 편스토랑에서는 밥심 스페셜 주제로 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 200g 스팸 통조림 하나로 면요리와 밥요리를 간단하게 만드는 법을 알려줬는데요 방송에 소개된 레시피 중 스팸케첩파스타 레시피를 올려봅니다. #스팸케첩파스타 만드는 법 재료 준비 스팸 100g, 다진 마늘 1큰술, 양파 1/2개, 설탕 1큰술, 양조간장 6큰술, 케첩 5큰술, 식초 1큰술, 식용유 2바퀴, 스파게티면 1인분, 통후추, 물 2리터 1. 냄비에 물 2리터+양조간장 4큰술을 넣고 물이 끓어오르면 스파게티 면 1인분을 넣어 삶아줍니다. (파스타 면을 삶을 때 물에 소금 대신 간장을 넣어 면수를 끓이면 더 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 스파게티 면 1인분은 100원 동전 크기로 잡아 면수에 넣고 삶..

166회 신상출시 편스토랑에서는 해장을 주제로 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 삼겹살을 넣어 만든 고추장찌개를 선보였는데요. 최종 우승 메뉴로 선정된 삼겹고추장찌개 레시피를 올려봅니다.^^ #삼겹고추장찌개 만드는 법 재료 준비 삼겹살 300g(반근), 대파 1대, 감자 2개, 양파 1개, 청양고추 3개, 애호박 1/2개, 두부 한 모, 생강, 다진 마늘 듬뿍 1큰술, 고춧가루 듬뿍 2큰술, 설탕 2큰술, 양조간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 새우젓 듬뿍 1큰술, 고추장 듬뿍 4큰술, 굵은소금 2꼬집, 식초 1큰술, 식용유, 물 1리터 1. 삼겹살 300g은 한 입 크기로 썰고, 대파 1대는 어슷하게, 청양고추 3개는 송송 썰어줍니다. 그리고 감자 2개와 양파 1개 그리고 두부 한 모는 한입..

165회 신상출시 편스토랑에서는 해장을 주제로 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 바삭한 과자 같은 식감의 멸치볶음 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 프라이드 멸치볶음 레시피를 올려봅니다. #프라이드 멸치볶음 만드는 법 재료 준비 중멸치 한 줌, 대파, 마늘 1개, 꽃소금 한 꼬집, 설탕 3큰술, 식용유 1. 기름을 두르지 않은 팬에 중멸치 한 줌을 넣고 약불에서 10~15분 정도 볶아 수분을 날려줍니다. (멸치를 자주 저으면 가루가 많이 나오므로 가능하면 웍질을 해가며 볶아주세요! 멸치는 바삭한 식감을 위해 새우깡 식감이 날 정도로 덖어줍니다.) 2. 볶은 멸치는 체에 넣고 걸러 가루를 제거해 줍니다. 3. 마늘 1개는 편으로 썰고, 대파는 멸치보다 잘게 썰어 한 줌 정도 준비합니다. [..

164회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 불맛 가득한 오징어볶음 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에서 소개된 오징어볶음 레시피를 올려봅니다. ^^ #오징어볶음 만드는 법 재료 준비 큰 오징어 한 마리 반 또는 작은 오징어 두 마리, 대파 1대, 양파 1개, 마늘 10알, 청양고추 3개, 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 양조간장 4큰술, 고추장 듬뿍 1큰술, 식용유 4바퀴, 참기름, 통깨 1. 오징어는 다리를 잡아당겨 분리하고 몸통의 뼈를 제거한 뒤 흐르는 물에 씻어 준비합니다. 2. 오징어 다리는 손으로 훑어 빨판에 붙어있는 이물질을 제거하고 입을 빼낸 뒤 흐르는 물에 씻어 준비합니다. (손질된 냉동 오징어를 사용하면 요리할 때 조리시간도 단축되고 수월합니다.) 3. 오징어 몸통을 반으로 자른 뒤 하얀 살 ..

163회 신상출시 편스토랑에서는 추억의 맛을 주제로 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 만원 치킨 2탄으로 25분 안에 만들 수 있는 갈비치킨을 선보였는데요. 방송에 소개된 갈비치킨 레시피를 올려봅니다. ^^ #갈비치킨 만드는 법 재료 준비 닭볶음탕용 닭 10호 1kg 1팩, 생강 한 톨, 대파 2대, 마늘 한 줌, 소금 3꼬집, 설탕 1큰술, 양조간장 3큰술, 굴소스 듬뿍 1큰술, 물엿 6큰술, 통깨 1. 닭볶음탕용 닭 날개 끝부분은 가위로 잘라 제거하고, 닭다리는 아킬레스건 부분도 가위로 잘라줍니다. (잡내의 원인인 날개 끝부분을 제거해 주세요! 닭을 튀길 때에는 닭 엉덩이 지방을 제거하지 않고 그대로 사용합니다. 그리고 닭다리의 아킬레스건을 잘라주면 먹기 편하고 안까지 잘 익습니다.) ..

162회 신상출시 편스토랑에서는 추억의 맛을 주제로 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 제철 식재료인 겨울무로 누구나 쉽게 따라 만들 수 있는 무생채와 무생채비빔면 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 무생채와 무생채 비빔면 레시피를 올려봅니다. ^^ #무생채 만드는 법 (무 500g 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 무 1/2개(500g), 대파 1대, 고춧가루 5큰술, 설탕 4큰술, 식초 3큰술, 간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 천일염 1. 무 1개를 흐르는 물에 깨끗하게 닦아준 뒤 무 1/2개만 채 썰어 볼에 담아줍니다. (무를 철 수세미로 닦으면 껍질을 안 벗겨도 조리할 수 있습니다. 무를 썰 때는 무의 한쪽 면을 칼로 살짝 깎아 평평하게 만들면 채썰기 편합니다. 무채를 썰 때 채칼보..

161회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 20분 만에 만드는 초간단 겨울방학 간식 3종 세트 레시피를 공개했는데요. 방송에 소개된 레시피 중 휴게소 버터감자 레시피를 올려봅니다. ^^ #휴게소 버터감자 만드는 법 재료 준비 감자 5~6개, 물 200ml, 버터 40g, 소금 1작은술, 설탕 1. 감자 5~6개의 껍질을 벗긴 뒤 물에 한 번 씻어준 후 반으로 썰어 준비합니다. (포실포실한 식감을 위해 감자를 너무 잘게 자르지 마세요!) 2. 강불에 달군 마른 팬에 썰어놓은 감자를 감자의 넓은 면이 바닥이 향하도록 넣고 물 200ml를 부어줍니다. 3. 물이 끓어오르면 중불로 낮춘 뒤 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 덮어 감자를 삶듯이 쪄줍니다. 4. 물이 다 졸아들면 버터 40g을 넣고 중약불에서 뒤적여가며 익..

161회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 20분 만에 만드는 초간단 겨울방학 간식 3종 세트 레시피를 공개했는데요. 방송에 소개된 레시피 중 한판 떡꼬치와 4332 떡꼬치 소스 레시피를 올려봅니다. ^^ #한판 떡꼬치와 4332 떡꼬치 소스 만드는 법 재료 준비 떡꼬치 소스: 설탕 4큰술, 참기름 3큰술, 케첩 3큰술, 고추장 2큰술 한판 떡꼬치: 밀떡 2줌, 대파 1대, 밀가루 3큰술, 물 120ml, 소금 한 꼬집, 식용유, 통깨 1. 볼에 설탕 4큰술+참기름 3큰술+케첩 3큰술+고추장 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 떡꼬치 소스를 만들어줍니다. 2. 대파 1대를 준비한 떡과 비슷한 두께로 썰어 준비합니다. 3. 볼에 밀가루 3큰술+소금 한 꼬집+물 120ml를 넣고 잘 섞어 밀가루물을 만들..