알고 보면

202회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 맵지 않아 온 가족이 즐기기 좋은 원팬 등갈비 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 원팬 등갈비 레시피를 올려봅니다. ^^ #원팬 등갈비 만드는 법 재료 준비 돼지등갈비 600g, 대파 2대, 양파 1개, 깐 마늘 한 줌, 진간장 4큰술, 참치액 3큰술, 갈아 만든 배 238ml 1캔, 식초 2큰술, 설탕 4큰술, 소금 3꼬집, 식용유, 물 300ml 1. 돼지등갈비 600g을 1대씩 썰어주고 물에 한 번 씻어서 뼛가루를 제거해 준 뒤 키친타월로 물기를 제거해 줍니다. (등갈비는 마블링이 있는 것이 좋고, 잘린 고기보다 통으로 된 고기가 산소를 덜 접해서 신선하게 유지될 수 있습니다. 등갈비를 손질할 때에는 칼을 뼈에 바짝 붙여서 살과 뼈가 반반으로 되게 잘라주..

199회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 캐러멜처럼 달달하고 부드러운 땅콩마요잼 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 땅콩마요잼과 땅콩마요 샌드위치 레시피를 올려봅니다! ^^ #땅콩마요잼 만드는 법 재료 준비 땅콩버터 듬뿍 3큰술, 마요네즈 듬뿍 3큰술, 설탕 4큰술, 우유 100ml 1. 중불에 팬을 올려 예열한 다음 약불로 줄이고 예열한 팬에 우유 100ml+설탕 4큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. (예열한 팬에 설탕부터 넣으면 설탕이 녹으면서 굳을 수 있으므로 우유를 먼저 넣어주세요! 그리고 우유와 설탕을 넣고 팔팔 끓으면 우유가 눌어붙을 수 있으므로 약불을 유지한 상태로 우유에 설탕을 녹여줍니다. 쇠숟가락을 사용하면 프라이팬 코팅이 벗겨지니 코팅이 벗겨지지 않도록 나무숟가락을 사용해 줍니다.) 2. ..

198회 신상출시 편스토랑에서 류수영의 저렴한 돼지등뼈와 저렴한 얼갈이배추로 가성비 좋은 감자탕 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 감자탕 완결판 레시피를 올려봅니다. ^^ #감자탕 완결판 레시피 재료 준비 냉장 돼지등뼈 2kg, 얼갈이배추 1단, 콩나물 300g, 대파 2대, 깻잎&감자 취향껏, 들기름 1/2컵(90ml), 소금 3큰술, 물 양념장: 고추장 듬뿍 2큰술, 재래식 된장 듬뿍 6큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 고춧가루 4큰술 1. 돼지등뼈 2kg을 뼛조각 제거를 위해 물로 헹군 뒤 물에 30분 정도 담가 핏물을 빼줍니다. (감자탕용 돼지등뼈는 냉동보다 냉장을, 마트보다는 시장&정육점에서 구매하는 것이 좋습니다. 그리고 잘 냉장돼 핏물이 덜 나온 돼지등뼈를 구매해 주세요!..

197회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 야식으로 만들어 먹기 좋은 매운 어묵탕 맛의 어구리라면 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 어구리라면 레시피를 올려봅니다. ^^ #어구리라면 만드는 법 재료 준비 너구리라면 매운맛 1봉, 사각어묵 3장, 대파, 다진 마늘 0.5큰술, 고추장 0.5큰술, 식용유, 물 700ml, 산적꼬치 1. 사각어묵 3장을 세로로 길게 잘라주고 세로로 반 접어 지그재그로 산적꼬치에 끼워줍니다. (라면을 끓이는 동안 어묵이 꼬치에서 빠지지 않도록 어묵 끝 쪽을 깊숙이 꽂아줍니다. 사용하고 남은 어묵은 냉동실에 보관해주세요!) 2. 대파는 송송 썰어 한 줌 정도 준비합니다. 3. 예열한 냄비에 식용유 한 바퀴를 두른 뒤 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 약불에서 볶아 마늘 기름을 내줍..

197회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 초간단 야식을 주제로 다양한 요리를 선보였습니다. 가성비 좋은 3천 원 마트순대로 15분 안에 철판순대볶음 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 순대볶음 레시피를 올려봅니다. ^^ #순대볶음 만드는 법 재료 준비 순대 500g, 양파 1개, 대파 1대, 양배추 1/4통, 깻잎, 진간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 듬뿍 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 3꼬집, 참기름 0.5큰술, 통후추 10바퀴, 식용유 3바퀴, 물 100ml 1. 순대 500g은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 대파 1대는 어슷 썰고, 양파 1개는 큼직하게 채썰기, 양배추 1/4통과 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (양배추는 순대와 비슷한 양만큼 준비해 주세요!) 3. 센 불에 예열한..

197회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 초간단 야식을 주제로 한 다양한 요리를 선보였습니다. 가성비 좋은 3천 원 마트순대로 시장순대처럼 촉촉하게 즐길 수 있는 기본순대 만드는 법과 튀김옷 필요 없이 간단하게 순대튀김 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 기본 순대와 튀김 순대 레시피를 올려봅니다. ^^ #기본순대 만드는 법 재료 준비: 순대 500g, 물, 참기름 1. 프라이팬에 물을 넉넉하게 받은 뒤 순대를 포장지째로 넣어줍니다. 2. 물이 끓으면 5분 정도 순대를 익혀줍니다. (순대를 포장지에서 빼서 잘못 삶으면 순대가 터질 수 있으므로 포장지째로 넣어주세요! 삶은 순대를 눌렀을 때 말랑말랑하면 다 익은 것입니다.) 3. 포장지에서 순대를 꺼내줍니다. (포장지를 뒤집어서 개봉하면 흘릴 일이 없습..

193회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 만원 치킨 5탄으로 밥과 잘 어울리는 꽈리멸치치킨 만드는 법을 알려줬는데요. 최종 우승 메뉴로 선정된 꽈리멸치치킨 레시피를 올려봅니다. ^^ #꽈리멸치치킨 만드는 법 재료 준비 닭볶음탕용 닭 1kg, 잔멸치 한 공기, 꽈리고추 200g, 대파 1대, 통마늘 한 줌, 소금, 멸치액젓 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 진간장 5큰술, 물엿 1/2컵(100ml), 참기름 1/2큰술, 깨 1. 꽈리고추 200g은 씻어준 뒤 꼭지 부분을 잘라내고 포크로 찍어 준비합니다. (꽈리고추의 끝을 자르면 양념이 안까지 잘 스며듭니다.) 2. 대파 1대는 3~4cm 길이로 썰어줍니다. 3. 강불로 예열한 프라이팬에 잔멸치 한 공기를 넣고 중불로 줄인 뒤 노릇노릇하게 덖어가며 비린..

192회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 연어육회를 활용한 연어육회덮밥과 연어육회국수 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 연어육회덮밥과 연어육회국수 레시피를 올려봅니다. ^^ ※연어육회 레시피는 하단에 연결해 놓은 링크를 선택하시면 해당 페이지로 이동합니다!!! #연어육회덮밥 만드는 법 재료 준비 연어육회, 부추 한 줌, 밥 1 공기, 달걀노른자 1개 1. 부추 한 줌을 잘게 썰어줍니다. 2. 완성 그릇에 밥 한 공기를 담고 잘게 썬 부추를 올린 뒤 연어육회를 듬뿍 올려줍니다. 3. 마지막으로 연어육회 위에 달걀노른자를 얹어주면 연어육회덮밥 완성입니다. #연어육회국수 만드는 법 재료 준비 연어육회, 소면, 깻잎 한 줌, 설탕 0.5큰술, 깨 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. ..

192회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 밥에도 면에도 잘 어울리는 연어육회 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 연어육회 레시피를 올려봅니다. ^^ #연어육회 만드는 법 (3인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 연어 필렛 300g, 양파 200g, 고추장 듬뿍 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 까나리액젓 1작은술, 참기름 1큰술, 부순 깨 한 줌 1. 연어 300g을 키친타월로 물기를 제거한 뒤 작은 큐브 모양으로 썰어준 뒤 육회 느낌으로 다져 줍니다. (연어를 고를 때에는 할인상품은 피하고, 유효기간이 제일 길면서, 냉장고 안쪽에 있는 연어를 선택해 주세요! 그리고 마블링이 적은 꼬리보다는 마블링이 많은 몸통 쪽이 맛있으므로 몸통 부위를 골라줍니다. 사용하고 남은 연어는 해동지에 싸서 냉장고 ..

192회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 감칠맛 덩어리인 소고기육포로 간단하게 육포고추장 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 육포고추장 레시피를 올려봅니다. ^^ #육포고추장 만드는 법 재료 준비 육포 1봉(100g), 물 50ml(소주잔으로 1잔), 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 3큰술, 참기름 3큰술, 고추장 듬뿍 3큰술, 부순 깨 1큰술 1. 준비한 육포를 가위를 사용해 결 반대 방형으로 잘게 채 썰듯이 잘라줍니다. (반찬용이므로 육포는 싸고 가능하면 두껍고 부드러운 육포를 사용해 주세요! 육포를 두껍게 자르면 시간이 갈수록 식감이 질겨지니 얇게 썰어줍니다.) 2. 중불로 예열한 프라이팬에 물 50ml(소주잔으로 1잔)+손질한 육포를 넣고 볶아줍니다. (말린 육포를 불려주기 위한 과정으로 강불에서..