알고 보면

159회 신상출시 편스토랑에서는 2023년 첫 출시 메뉴를 위해 파티 메뉴를 주제로 한 도전자들의 최종메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 50cm 바게트 안에 쪽파 크림치즈와 훈제 연어를 넣어 만든 크림치즈 연어샌드위치를 선보였는데요. 방송에 소개된 쪽파 크림치즈와 크림치즈 연어샌드위치 레시피를 올려봅니다.^^ #쪽파 크림치즈 & 크림치즈 연어샌드위치 만드는 법 재료 준비 쪽파 크림치즈: 크림치즈 200g, 쪽파 10줄기, 연유 4큰술, 소금 3꼬집, 통후추 1작은술 크림치즈 연어샌드위치: 바게트, 쪽파 크림치즈, 훈제 연어, 루콜라 한 줌, 양파 1/2개, 케이퍼 듬뿍 1큰술, 레몬 1/4조각, 통후추, 식초 1. 쪽파 10줄기 정도를 잘게 썰어 준비합니다. (크림치즈 200g 1통 기준으로 쪽파는 9~1..

158회 신상출시 편스토랑에서는 2023년 첫 출시 메뉴를 위해 파티 메뉴를 주제로 도전자들의 경연이 이어졌습니다. 류수영은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 감자전 같은 무전 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 무전 레시피를 올려봅니다.^^ #무전 만드는 법 재료 준비 무(초록색 부분), 소금 두 꼬집, 설탕 1큰술, 튀김가루 1/2컵, 식용유, 청고추, 홍고추 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 무를 얇게 채 썰어 준비합니다. (무를 얇게 썰수록 좋습니다.) 2. 고명용으로 사용할 청고추와 홍고추를 얇고 어슷하게 썰어 준비합니다. 3. 볼에 채 썬 무 2주먹+소금 2꼬집+설탕 1큰술을 넣고 절여줍니다. (설탕을 뿌리면 채소의 숨이 죽고 말캉해집니다.) 4. 여기에 튀김가루 1/2..

157회 신상출시 편스토랑에서는 2023년 첫 출시 메뉴를 위해 파티 메뉴를 주제로 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 양념게장맛이 나는 겉절이 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 양념게장맛 겉절이 레시피를 올려봅니다.^^ #양념게장맛 겉절이 만드는 법 재료 준비 얼갈이배추 3 포기, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 생강 새끼손가락 한마디만큼, 깨 취향껏 1. 얼갈이배추 3 포기의 뿌리는 자르고 흐르는 물에 씻어준 뒤 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 큼직하게 썰어 준비합니다. (저렴하고 고소한 얼갈이배추를 사용해 주세요!) 2. 볼에 설탕 1큰술+식초 1큰술+까나리액젓 1큰술+간장 3큰술+고춧가루 4큰술을 ..

152회 신상출시 편스토랑에서는 라면을 주제로 3주년 특집 방송이 이어졌습니다. 류수영은 저렴한 대패삼겹살로 육전 만드는 법과 육전을 더 맛있게 즐길 수 있는 양파간초소스 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 대패 육전과 양파간초소스 레시피를 올려봅니다.^^ #대패 육전 & 양파간초소스 만드는 법 재료 준비 냉동 대패삼겹살 400g, 달걀 7개, 부침가루 한 컵(200g), 참기름 1큰술, 소금 1/3큰술, 식용유, 양파 1개, 간장 3큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 물 3큰술 1. 냉동 대패삼겹살 400g은 미리 꺼내 5분 정도 해동하고, 부침가루는 접시에 적당히 담아 준비합니다. (부침가루에 이미 간이 되어 있어 따로 간을 하지 않아도 됩니다.) 2. 볼에 달걀 7개를 깨준 뒤 참기름 1큰술+..

151회 신상출시 편스토랑에서는 3주년 특집 두 번째 편이 방송되었습니다. 류수영은 원팬 파스타 6탄, 슬라이스 치즈 6장으로 15분 안에 후추 치즈 파스타 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 초간단 후추 치즈 파스타 레시피를 올려봅니다.^^ #초간단 후추 치즈 파스타 만드는 법 재료 준비 스파게티 면 2인분, 물 800ml, 슬라이스 체다치즈 6장, 우유 200ml, 케첩 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 소금 1작은술, 통후추 1. 팬에 물 800ml를 붓고 물이 끓기 시작하면 스파게티 면 2인분+소금 1작은술을 넣어 강불에서 8분 정도 삶아줍니다. (스파게티 면 2인 분 기준 양이 너무 많지 않게 120원 정도만 잡아 사용해주세요! 그리고 면의 굵기가 다 다르므로 포장지 뒷면 익히는 시간을 확인해 ..

149회 신상출시 편스토랑에서는 마늘을 주제로 10월의 출시 메뉴를 위한 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 닭볶음탕 닭을 이용해 프라이팬으로 구운 닭에 한국식 어향소스를 곁들인 어향 치킨 만드는 법을 알려줬는데요. 최종 메뉴로 선정된 어향 치킨 레시피를 올려봅니다. ^^ #어향 치킨 만드는 법 만 원 프라이팬 닭 재료 준비 닭볶음탕용 닭 10호(1kg). 마늘 한 줌, 대파 1대, 청양고추 3개, 소금 3꼬집, 식용유 어향소스 재료 준비 생강 한 톨, 마늘 한 줌, 대파 1대, 청양고추 4개, 감자전분, 물, 식용유, 설탕 1큰술, 물엿 6큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 케첩 2큰술, 소금 2꼬집 1. 닭볶음탕용 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 다음 닭다리 살에 칼집을 내줍니다. (닭다..

148회 신상출시 편스토랑에서 마늘을 주제로 10월의 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 요리 초보도 성공할 수 있는 닭볶음탕 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 초간단 닭볶음탕 레시피를 올려봅니다.^^ #닭볶음탕 만드는 법 재료 준비 닭볶음탕용 닭 한 마리(10호), 양배추 반통, 양파 1개, 감자 4개, 당근 1/2개, 대파 1대, 고추장 담뿍 4큰술, 설탕 3큰술, 간장 3큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 4큰술, 물 500ml, 소금. 김치 한 줌, 밥 한 공기, 참기름, 김가루 1. 닭볶음탕용 닭을 흐르는 물에 불순물과 내장 등을 잘 씻어낸 뒤 물에 잠깐 담가 둡니다. (씻은 닭을 물에 담가 두면 닭에 남아있는 피와 잡내가 사라집니다.) 2. 양배추 반통은 반으로..

147회 신상출시 편스토랑에서는 류수영의 원팬 파스타 5편이 방송되었습니다. 3가지 재료로 10분 만에 만들 수 있는 초간단 비벼먹는 파스타, 명란 버터 파스타 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 명란 버터 파스타와 안주용 명란 버터 파스타 레시피를 올려봅니다.^^ #명란 버터 파스타 만드는 법 재료 준비 스파게티 면 2인분, 명란젓 1개, 버터 40g, 마요네즈 2바퀴, 후추, 소금 1큰술, 물 3리터, 달걀노른자 1개 1. 냄비에 물 3리터+소금 1큰술을 넣고 물이 끓으면 스파게티 면 2인분을 넣어 10분 동안 삶아줍니다. (스파게티 면 2인분은 500원 동전 크기 정도로 면을 냄비에 넣을 때 비틀었다 풀어주면서 넣어주세요! 면 삶는 시간은 브랜드별로 다르기 때문에 포장지에 적혀있는 시간에 따라..

147회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 가성비 좋은 가을 가지로 가지 튀김과 어향가지 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 어향가지 만드는 법을 올려봅니다.^^ #어향가지 만드는 법 재료 준비 (밥숟가락 계량 기준입니다.) 가지 2개, 식용유, 감자전분, 설탕 1큰술, 소금 0.5큰술, 물 생강 한 톨, 마늘 한 줌, 대파 1대, 청양고추 4개, 설탕 1큰술, 물엿 6큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 케첩 2큰술, 소금 두 꼬집 1. 가지 2개는 꼭지를 제거하고 다양한 식감을 위해 지그재그로 돌려가며 큼직하게 썰어줍니다. (가지는 빛깔 좋고 곧은 모양에 꼭지가 마르지 않으면서 꼭지와 몸통 사이에 흰선이 보이는 게 맛있는 가지입니다. 가을 가지는 가을의 건조함과 적은 햇빝을 받아 알이 더 꽉차고 달다..

140회 신상출시 편스토랑에서는 안주 메뉴를 주제로 마흔다섯 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 집에서 맛집 부대찌개 맛을 내는 비법과 함께 간단하게 부대찌개 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 부대찌개와 로제 부대찌개 레시피를 올려봅니다.^^ #부대찌개 만드는 법 재료 준비 스팸 1캔, 프랑크 소시지 3개, 양배추 1/8통, 대파 1대, 양파 1/2개, 체다치즈 2장, 마늘 한 공기, 베이크드 빈즈 듬뿍 4큰술, 밀떡, 사리곰탕 1봉, 고추장 듬뿍 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 간장 1큰술, 후추 멸치액젓 1큰술, 설탕 1작은술, 물 1리터 1. 스팸 1캔을 가로로 얇게 썰고, 프랑크 소시지 1개는 동그랗게 나머지 소시지 2개는 사선으로 얇고 길게 썰어줍니다. ..