알고 보면

139회 신상출시 편스토랑에서는 안주 메뉴를 주제로 마흔다섯 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 시원한 맥주와 잘 어울리는 안주로 마늘 카레 만드는 법은 알려줬는데요. 방송에 소개된 원 팬 마늘 카레 레시피를 올려봅니다.^^ #마늘 카레 만드는 법 재료 준비 구이용 삼겹살 2줄(300g), 양배추 1/4통, 마늘 한 공기, 청양고추 1개, 고체 카레 2조각, 소금 3꼬집, 간장 1큰술, 미림 2큰술, 물 1/2컵(100ml), 달걀노른자, 밥 1. 구이용 삼겹살 2줄을 큼직하게 썰어준 뒤 소금 3꼬집을 뿌려 밑간을 해줍니다. 2. 양배추 1/4통은 잘게 썰어주고, 청양고추 1개는 반으로 가른 뒤 잘게 썰어 준비합니다. 3. 볼에 고체 카레 2조각+물 1/2컵(100ml)을 ..

139회 신상출시 편스토랑에서는 안주 메뉴를 주제로 마흔다섯 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 당근을 감자튀김처럼 바삭하게 튀긴 당근 튀김 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 당근 튀김 레시피를 올려봅니다.^^ #당근 튀김(당튀) 만드는 법 재료 준비 중간 크기의 당근 2개, 튀김가루 3큰술, 설탕 0.5큰술, 소금 0.5큰술, 물 3큰술, 식용유 1. 중간 크기의 당근 2개를 감자튀김 모양으로 5~6cm 정도로 가늘게 썰어줍니다. 2. 볼에 썰어놓은 당근+튀김가루 3큰술+설탕 0.5큰술+소금 0.5큰술+물 3큰술을 넣고 숟가락으로 대충 버무려줍니다. (반죽을 치대지 말고 바삭함을 위해 설렁설렁 대충 묻혀만 주세요!) [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡..

138회 신상출시 편스토랑에서는 안주 메뉴를 주제로 마흔다섯 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 시중에 파는 것보다 더 맛있는 콘샐러드 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 초간단 콘샐러드 레시피를 올려봅니다.^^ #초간단 콘샐러드 만드는 법 재료 준비 콘 옥수수 1캔(340g). 노란색 파프리카 1/2개, 빨간색 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 마요네즈 3바퀴, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.5큰술, 후추 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 노란색 파프리카 1/2개와 빨간색 파프리카 1/2개 그리고 양파 1/2개를 옥수수알 크기로 잘게 썰어줍니다. (파프리카를 많이 넣으면 더욱더 맛있어집니다.) 2. 볼에 콘 옥수수 1캔을 국물까지 담..

138회 신상출시 편스토랑에서는 안주 메뉴를 주제로 마흔다섯 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 뚜껑이 있는 냄비로 집에서 25분 안에 바비큐 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 냄비 바비큐와 허니 마늘 페스토 레시피를 올려봅니다.^^ #냄비 바비큐 만드는 법 재료 준비 뚜껑이 있고 두께감 있는 스탠 냄비, 껍질 붙은 통삼겹 1근(600g), 마늘 한 공기, 식용유, 소금 1. 통삼겹 한 근의 껍질에 X 모양으로 큼직하게 칼집을 넣은 뒤 굽기 좋게 4 덩어리로 썰어줍니다. (육즙을 위해 두껍고 껍질이 있는 수육용 통삼겹살을 사용해주세요! 고기를 구매할 때 삼겹살 수육용으로 두껍게 썰어달라고 주문하시면 됩니다. 그리고 수축 방지와 간이 잘 배기 위해 고기에 X자 칼집을 ..

136회 신상출시 편스토랑에서는 바캉스 메뉴를 주제로 마흔네 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 두부를 갈아 넣어 더 고소하고 녹진한 국물의 백숙 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 두부 라이크 백숙 레시피를 올려봅니다.^^ #두유 라이크 백숙 만드는 법 재료 준비 초간단 백숙, 닭 육수 200ml, 두부 1모(300g), 깨 3큰술, 들기름 5큰술, 후추 5~6바퀴, 소금 0.5큰술. 다진 생강 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1큰술, 부추 반 단 1. 믹서기에 닭 육수 200ml+두부 1모(300g)+깨 3큰술을 넣고 갈아준 뒤 들기름 5큰술을 넣어 곱게 갈아줍니다. (깨가 다 갈리면 들기름을 추가해 콩비지 같은 걸쭉한 질감이 나도록 곱게 갈아주세요!) 2. ..

136회 신상출시 편스토랑에서는 바캉스 메뉴를 주제로 마흔네 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 한약재료를 넣지 않고 끓이는 초간단 백숙 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 초간단 백숙 레시피를 올려봅니다.^^ #초간단 백숙 만드는 법 재료 준비 12호 생닭 한 마리, 편으로 썬 생강 4조각, 마늘 한 줌, 양파 1개, 대파 1대, 물 3리터 1. 가위로 12호 닭 꽁지의 앞뒤에 붙어있는 지방, 목덜미 지방을 제거해줍니다. 2. 피가 고여 있는 닭다리 끝과 날개 끝 관절도 잘라준 뒤 잔지방을 제거해줍니다. 3. 흐르는 물에 닭 내부의 내장을 깨끗이 씻어줍니다. (닭의 콩팥과 간이 붙어 있는 경우가 많이 있어서 손가락으로 긁어가며 씻어주세요! 닭이 작으면 육질을 즐기기 ..

135회 신상출시 편스토랑에서는 바캉스 메뉴를 주제로 마흔네 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 생물 오징어 손질법과 함께 오징어 물회 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 갈배 물회 레시피를 올려봅니다.^^ #갈배 물회 만드는 법 재료 준비 (2인분 기준) 생물 오징어 2마리, 미나리 한 줌, 쪽파 한 줌, 소면 2인분, 얼음, 갈배 물회 양념장 1. 생물 오징어의 하얀 배 부분이 위로 가게 놓은 뒤 배를 반으로 갈라줍니다. 2. 오징어 다리를 잡고 천천히 잡아당겨 몸통에 붙어있는 내장을 제거해줍니다. 3. 다리에 붙은 내장과 눈알을 제거한 뒤 다리를 한입 크기로 썰어줍니다. 4. 내장을 제거한 오징어 몸통에 붙어있는 뼈와 아가미도 제거해줍니다. 5. 오징어 몸통의 배..

135회 신상출시 편스토랑에서는 바캉스 메뉴를 주제로 마흔네 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 배 음료로 초간단 물회 양념장 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 갈배 물회 양념장 레시피를 올려봅니다.^^ #갈배 물회 양념장 만드는 법 재료 준비 갈아 만든 배 1캔(238ml), 설탕 3큰술, 식초 8큰술, 고추장 4큰술, 멸치 액젓 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 밀폐용기에 갈아 만든 배 1캔+설탕 3큰술+식초 8큰술+고추장 4큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다. 2. 여기에 멸치 액젓 1작은술+다진 마늘 1큰술+고춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 3. 밀폐용기 뚜껑을 닫고 흔들어거며 잘 섞어..

130회 신상출시 편스토랑에서는 브런치를 주제로 6월의 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 집에서 간편하게 촉촉한 마늘빵을 즐길 수 있는 마마마늘잼 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 마마마늘잼 레시피를 올려봅니다.^^ #마마마늘잼 만드는 법 [재료 준비: 부추 500원 동전 크기로 한 줌, 다진 마늘 4큰술, 마가린 100g, 설탕 2큰술, 마요네즈 초코파이 크기로 3바퀴] 1. 믹서기 또는 블렌더에 통마늘 두 주먹 정도를 넣은 뒤 곱게 갈아줍니다. (다져있는 시판 마늘을 사용하셔도 좋습니다.) 2. 프라이팬을 달궈준 뒤 약불로 줄이고 마가린 100g+간 마늘 4큰술을 넣고 볶아줍니다. (마늘의 매운 냄새가 단 냄새로 바뀌고 갈색빛이 날 때까지 볶아주세요!) 3. 부추 한..

128회 신상출시 편스토랑에서는 한국인의 밥을 주제로 5월의 메뉴 출시를 위한 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 함박스테이크에 꽈리간장소스를 곁들인 꽈리한 함박을 선보였는데요. 방송에 소개된 꽈리한 함박 레시피를 올려봅니다.^^ #꽈리한 함박 만드는 법 (1인분 기준) [재료 준비: 돼지고기 앞다릿살 다짐육 200g, 편으로 썬 생강 3조각, 체더치즈 1장, 소금 한 꼬집, 간장 1작은술, 전분 1작은술, 식용유, 달걀, 밥, 꽈리간장소스] 1. 돼지고기 앞다릿살 다짐육 200g에 소금 한 꼬집+간장 1작은술+ 전분 1작은술을 넣고 고기가 잘 뭉쳐지도록 치대 줍니다. (지방이 적은 뒷다릿살 다짐육을 사용할 경우에는 삼겹살 2줄을 잘게 다져 섞어서 사용해주세요!) 2. 치댄 고기를 약 5cm..