알고 보면

128회 신상출시 편스토랑에서는 한국인의 밥을 주제로 5월의 메뉴 출시를 위한 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 함박스테이크에 꽈리간장소스를 곁들인 꽈리한 함박을 선보였는데요. 방송에 소개된 꽈리간장소스 레시피를 올려봅니다.^^ #꽈리간장소스 만드는 법 [재료 준비: 꽈리고추 12개, 통마늘 3~5개, 생강 1/2쪽, 청양고추 1~2개, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 전분 1큰술, 소금&후추 약간, 식초 2~3방울, 물 100ml, 식용유] 1. 꽈리고추 12개는 꼭지를 떼어내고, 통마늘 3~5개는 편으로 썰어 준비합니다. 2. 달군 팬에 편으로 썬 마늘을 넣고 식용유 1~2바퀴를 둘러줍니다. 3. 여기에 생강 1/2개를 큼직하게 편으로 4등분 썰어 넣고 약불에서 생강 마늘 기름을 내줍니다...

127회 신상출시 편스토랑에서는 한국인의 밥을 주제로 마흔한 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 시판 된장으로 맛있게 된장찌개 끓이는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 돼된찌(돼지고기 된장찌개) 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^ #돼된찌 만드는 법 [재료 준비: 돼지고기 앞다릿살 600g, 무 흰 부분으로 1/2개, 대파 1대, 양파 1개, 애호박 1/2개, 두부 1모, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 2큰술, 액젓 1큰술, 시판 된장 3큰술, 소금 3꼬집, 물 800ml, 식용유] 1. 물기를 제거한 돼지고기 앞다릿살 600g을 큼직하게 4등분으로 잘라줍니다. (앞다릿살에서 지방이 많은 부분은 구이용으로 지방이 적은 부분은 찌개용으로 사용하시면 좋습니다.) 2. 깊..

127회 신상출시 편스토랑에서는 한국인의 밥을 주제로 마흔한 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 삼겹살을 활용해 쟁여놓고 먹기 좋은 고기 밑반찬 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 밥도둑 꼬기된장 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^ #꼬기된장 만드는 법 [재료 준비: 삼겹살 2줄(약 300g), 대파 1대, 청고추 1개, 홍고추 1개, 시판용 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 듬뿍 1큰술, 소금 2꼬집, 설탕 0.5큰술, 맛술 2큰술, 참기름, 참깨, 물 100ml] 1. 1cm 두께로 썬 오도독뼈가 있는 삼겹살 2줄을 준비한 뒤 오도독뼈의 앞뒤로 칼집을 내주고 1cm 두께로 썰어줍니다. (오도독뼈가 있는 부위가 지방이 적당하고 퍽퍽한 살이 적어 맛있습니다. 그..

124회 신상출시 편스토랑에서는 달걀을 주제로 마흔 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 삶은 달걀로 에그 마요(달걀 크림) 만드는 법과 에그 마요를 활용한 샌드위치 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 에그 마요와 에그 마요 샌드위치 레시피를 올려봅니다.^^ #에그 마요 샌드위치 만드는 법 [재료 준비: 달걀 6개, 마요네즈, 소금, 물, 식빵 2장] 1. 냄비에 달걀이 잠길 정도의 물을 붓고 소금 1큰술+달걀 6개를 넣어줍니다. (끓은 물에 달걀을 넣으면 온도 차에 의해 달걀이 깨질 수 있으니 물이 끓기 전에 달걀을 넣어주세요!) 2. 물에서 기포가 올라오면 중불로 줄인 뒤 12분간 삶아줍니다. (반숙은 7~8분, 완숙은 10~12분 삶아주세요! 에그 마요(달걀 크림)..

123회 신상출시 편스토랑에서는 달걀을 주제로 마흔 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 재우지 않고 바로 구워 먹는 갈배불고기 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 갈배불고기 레시피를 올려봅니다.^^ #갈배불고기 만드는 법 [재료 준비: 불고기용 소고기 600g, 양파 1개, 대파 1대, 배음료 한 캔(238ml), 간장 10큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 3큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 식용유, 깨] 1. 밀폐용기에 간장 10큰술+설탕 2큰술+물엿 2큰술+배 음료 한 캔(238ml)+소금 1/2작은술+참기름 3큰술+ 식초 2큰술+다진 마늘 1.5큰술을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 흔들어가며 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다. (바닥에 ..

122회 신상출시 편스토랑에서는 빨간 맛을 주제로 서른아홉 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 시판용 맛김치로 간단하게 만들어 먹기 좋은 해장음식 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 수란 김치죽 레시피를 올려봅니다.^^ #수란 김치죽 만드는 법 (1~2인분 기준의 레시피입니다.) [재료 준비: 시판용 맛김치 100g&김칫국물, 즉석밥 1개, 달걀 3개, 참기름 2큰술, 참치액젓, 물 800ml, 설탕 1작은술, 김가루, 통깨, 참기름, 고춧가루] 1. 약한 불에 프라이팬을 올리고 참기름 2큰술을 넣어줍니다. (참기름은 발연점이 낮아 쉽게 타고 타면 쓴맛이 나기 때문에 프라이팬이 달궈지기 전에 둘러주세요!) 2. 여기에 맛김치 100g+김칫국물+참치액젓 1큰술을 넣..

122회 신상출시 편스토랑에서는 빨간 맛을 주제로 서른아홉 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 최종 메뉴가 공개되었습니다. 류수영은 시판용 묵은지로 김치찜 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 김치찜 레시피를 올려봅니다.^^ #김치찜 만드는 법 [재료 준비: 시판용 묵은지 500g, 돼지고기 앞다릿살 500g, 대파 2~3 뿌리, 통마늘 한 줌, 김칫국물 약간, 소금 한 꼬집, 멸치액젓 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 듬뿍 1큰술, 물 1리터, 식용유] 1. 달궈진 냄비에 기름 2바퀴를 두르고 돼지고기 앞다릿살 500g을 통째로 넣은 뒤 양쪽 면 모두 노릇하게 구워줍니다. (돼지고기 앞다릿살은 기름이 많은 부위를 사용하면 더 맛있는 김치찜을 만들 수 있습니다. 고기를 먼저 구워주면 돼지..

121회 신상출시 편스토랑에서는 빨간 맛을 주제로 서른아홉 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 황금비율의 비빔고추장과 봄동 비빔면 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 봄동 비빔면과 3331 비빔고추장 레시피를 올려봅니다.^^ #봄동 비빔면 만드는 법 [재료 준비: 봄동 1통, 묵은지 1/4포기, 소면 2인분, 참기름, 깨, 고추장 3큰술, 설탕 3큰술, 참기름 3큰술, 으깬 마늘 듬뿍 1큰술] 1. 볼에 설탕 3큰술+참기름 3큰술+고추장 3큰술+으깬 마늘 듬뿍 1큰술을 넣고 잘 섞어 비빔고추장을 만들어줍니다. (통마늘 5~6알을 입자가 굵게 으깨서 한 큰술 넣어주면 고추장의 식감이 살아납니다. 그리고 설탕 입자가 씹히지 않고 양념장이 묽어질 때까지 섞어주세요! 이렇게 ..

115회 신상출시 편스토랑에서는 분식을 주제로 서른일곱 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 양지육수와 양지육수로 양지 해장국 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 양지육수와 양지 해장국 레시피를 올려봅니다.^^ #양지육수 만드는 법 [재료 준비: 양지 600g, 무 흰 부분 1/2개, 뿌리 다시마 1개, 대파 1대, 표고버섯 2개, 물 3리터] 1. 양지 600g을 키친타월로 닦아 핏물을 제거한 뒤 2등분으로 잘라줍니다. (고기의 핏물에서 잡내가 나기 때문에 핏물을 꼭 제거해주세요!) 2. 무 흰 부분으로 1/2개를 손가락 한마디 정도의 두께로 2등분 해준 뒤 반으로 썰어 준비합니다. (무의 녹색 부분은 달고 흰색 부분은 맵기 때문에 육수를 낼 때에는 흰 부분 그리고 조..

115회 신상출시 편스토랑에서는 분식을 주제로 서른일곱 번째 출시 메뉴를 위한 도전자들의 경연이 시작되었습니다. 류수영은 추억의 즉석떡볶이 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 즉석떡볶이 레시피를 올려봅니다.^^ #즉석떡볶이 만드는 법 [재료 준비: 밀떡볶이 떡 한 줌, 어묵 3장, 양배추 1/4통, 대파 1대, 당근, 달걀 4개, 마늘 5개, 라면사리 1개, 쫄면 2묶음, 짜장라면 분말수프 1개, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 소금,] 1. 냄비에 달걀 삶을 물을 부은 뒤 달걀 4개+소금 1큰술을 넣고 12분간 완숙으로 삶아줍니다. 2. 양배추 1/4통을 큼직하게 숭덩숭덩 썰어 전골냄비 바닥에 고르게 깔아줍니다. (수분이 많은 양배추는 익으면서 쪼그라드니 큼직큼직..