알고 보면

207회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 차돌박이 소량으로도 소고기 맛이 나는 차돌볶음파스타 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 10분 차돌볶음파스타 레시피를 올려봅니다. ^^ #차돌볶음파스타 만드는 법 재료 준비 차돌박이 100g, 파스타 면 200g, 대파 2대, 깻잎 5장, 청양고추 3개, 진간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 통후추 10바퀴, 굵은소금 듬뿍 1큰술, 물 3리터, 식용유 2바퀴 1. 냄비에 물 3리터+굵은소금 듬뿍 1큰술을 넣고 잘 섞어준 뒤 뚜껑을 닫고 강불에서 끓여줍니다. 2. 물이 끓어오르면 파스타면 200g을 넣고 푹 익도록 삶아줍니다. (파스타 면 포장지 뒷면에 적힌 시간대로 면을 삶아주고, 면수는 따로 사용할 예정이..

207회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 차돌박이 100g으로 불맛 가득한 짜장떡볶이 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 짜장떡볶이 레시피를 올려봅니다. ^^ #짜장떡볶이 만드는 법 재료 준비 밀떡볶이 떡 300g, 얇은 차돌박이 100g, 대파 2대, 짜장가루 2큰술 반, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 10바퀴, 물 400ml, 통깨, 식용유, 기호에 따라 고춧가루와 청양고추 1개 1. 밀떡볶이 300g은 물에 씻어낸 뒤 찬물에 담가둡니다. 2. 대파 2대는 5cm 길이로 자른 뒤 세로로 반으로 갈라 길쭉하게 썰어줍니다. 3. 차돌박이는 두께가 얇은 걸로 100g 준비합니다. (두꺼운 차돌박이는 질기기에 꼭 얇은 차돌박이를 사용해 주세요!) 4. 강불로 예열한 마른 팬에 잘라놓..

207회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 맛있는 제철 굴로 굴무침 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 굴 손질법과 굴무침 레시피를 올려봅니다. ^^ #굴무침 만드는 법 재료 준비 세척한 굴 200g, 무 초록 부분으로 100g, 쪽파 3대, 미나리 3줄기, 청주 1/2큰술, 국간장 1/2작은술, 소금 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 조청 1/3큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 다진 생강 한 꼬집, 새우젓 다져서 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 통깨 약간 굴 세척 시 필요한 재료: 간 무, 천일염 1. 무를 적당한 크기로 썰어 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 2. 준비한 굴은 껍질을 손으로 잘 걸러준 후에 볼에 담고 간 무+천일염을 적당량 넣고 잘 버무려줍니다. (굴을 세척할 때 소금과 함께 간 무를 사용하..

206회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 평생 써먹을 수 있는 김치찌개 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 평생 김치찌개 레시피를 올려봅니다. ^^ #평생 김치찌개 만드는 법 재료 준비 김치 1/4 포기(약 600g), 돼지고기 앞다리살 찌개용 300g, 김치 국물 1/2컵(100ml), 양파 1개, 대파 1대, 두부 1/2모, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 굵은소금 1작은술, 식초 1큰술, 식용유 1바퀴, 물 1리터 1. 김치 1/4 포기(600g)를 준비하고, 비계가 많은 돼지고기 앞다리살 찌개용으로 300g을 준비합니다. (김치는 김장한 지 2~3개월 된 푹 익기 전의 새콤달콤하고 시원한 맛의 김치를 사용해 주세요! 살짝 덜 익은 시판 김치를 사용할 경우에..

205회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 평생 써먹을 수 있는 된장찌개 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 평생 된장찌개 레시피를 올려봅니다. ^^ #평생 된장찌개 만드는 법 재료 준비 차돌박이 200g, 감자 1개, 애호박 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 두부 1/2모, 청양고추 3개, 된장 듬뿍 3큰술, 쌈장 듬뿍 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 굵은소금 1/5큰술, 식초 1/2큰술, 물 1리터 1. 껍질 벗긴 감자 1개, 양파 1개, 애호박 1/3개는 한입 크기로 썰고, 대파 1대는 1cm 정도 길이로 썰어줍니다. 2. 두부 1/2모는 0.5cm 두께로 썰고, 청양고추 3개는 송송 썰어줍니다. 3. 냄비에 물 1리터+썰어놓은 양파&대파&감자&애호박+다진 마늘 1큰술+굵은소금 1/5큰술+된장 듬뿍..

205회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 기름 없이 물로 만드는 담백한 계란프라이 레시피를 알려줬는데요. 방송에 소개된 물로 계란프라이 레시피를 올려봅니다. ^^ #물로 계란프라이 만드는 법 재료 준비 달걀 2개, 식초 1/2큰술, 소금 2꼬집, 물 1/2컵(100ml) [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 프라이팬에 물 1/2컵(100ml)+식초 1/2큰술+소금 2꼬집을 넣고 강불로 끓여줍니다. (식초를 조금 넣으면 단백질을 빨리 응고시켜 계란프라이 모양이 안 망가지고 쉽게 조리할 수 있습니다.) 2. 물이 팔팔 끓어오르면 달걀 2개를 넣고 뚜껑을 덮어줍니다. (달걀을 프라이팬 가까이에서 깨 넣어야 계란프라이 모양이 망가지지 않습니다.) 3. 중불에서 3분 정도 익혀주면 계란수라이 ..

204회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 치킨보다 더 맛있는 닭전 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 닭전 레시피를 올려봅니다. ^^ #닭전 만드는 법 재료 준비 닭다리살 300g, 대파 1/2대, 청양고추 1/2개, 우유 1/2컵, 마늘 4알, 소금 1/2작은술, 후추 약간, 전분 평평하게 6큰술, 물 2큰술 마늘간장소스 재료: 진간장 4큰술, 물엿 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 4큰술, 다진 마늘 1/2큰술 1. 닭다리살 300g은 한입 크기보다 조금 더 작게 잘라 볼에 담아줍니다. 2. 손질한 닭다리살에 소금 1/2작은술+후추 약간을 뿌려 밑간을 해주고, 밑간 한 닭다리살에 우유 1/2컵을 부어 30분간 재워둡니다. (닭다리살에 우유를 넣어 밑간과 잡내를 제거해 주세요!) 3. 대파 1/2대는 얇..

204회 신상출시 편스토랑에서 이찬원은 바쁠 때 간단하고 빠르게 만들어 먹을 수 있는 초간단 간장달걀밥 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 초간단 간장달걀밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #초간단 간장달걀밥 만드는 법 재료 준비 햇반 1개, 달걀 2개, 진간장 2큰술, 물 2큰술, 참기름 1/4큰술, 깨소금 1큰술, 부추 약간 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 볼에 진간장 2큰술+물 2큰술+참기름 1/4큰술을 넣고 잘 섞어 간장소스를 만들어줍니다. 2. 부추는 잘게 다져 준비합니다. 3. 전자레인지용 그릇에 간장 소스를 붓고, 그 위에 달걀노른자가 터지지 않도록 달걀 2개를 깨줍니다. 4. 뚜껑을 덮은 상태로 전자레인지에 넣어 1분 40초 정도 돌려줍니다. (달걀노른자를 포크로..

203회 신상출시 편스토랑에서 류수영은 만 원 한 장으로 온 가족이 풍성하게 즐길 수 있는 국물 파스타, 토마토홍합파스타 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 토마토홍합파스타 레시피를 올려봅니다. ^^ #토마토홍합파스타 만드는 법 (4~5인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 홍합 1kg, 시판 토마토소스 1병(600g), 스파게티 면, 양파 1개, 마늘 한 줌(약 11~12개), 고춧가루 2큰술, 버터 60g, 케첩 2큰술, 식초 4큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술 반, 굵은소금, 후추, 파슬리가루, 식용유, 물 1. 홍합 1kg은 입 벌린 홍합과 깨진 홍합은 버리고 족사를 위로 잡아당겨 제거한 뒤 찬물에 박박 씻어줍니다. (족사를 홍합 위쪽으로 잡아당기면 쉽게 제거할 수 있습니다.) 2. 볼에 물..

203회 신상출시 편스토랑에서 이상엽은 얼린 바나나와 핫초코 가루로 간단하게 디저트 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 얼초바 레시피를 올려봅니다. ^^ #얼초바(얼린초코바나나) 만드는 법 재료 준비 바나나, 핫초코 가루 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 바나나는 껍질을 깐 뒤에 한입 크기로 잘라 밀폐용기에 담아줍니다. 2. 바나나를 담은 밀폐용기를 냉동실에 넣어 3시간 이상 얼려줍니다. 3. 얼린 바나나 위에 핫초코 가루를 솔솔 뿌려줍니다. (식단을 하는 경우에는 코코아 가루 대신에 초콜릿맛 프로틴을 활용하면 좋습니다.) 4. 뚜껑을 닫고 바나나에 가루가 골고루 묻을 수 있도록 용기를 흔들어주면 얼초바 완성입니다. [신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 ..