95회 수미네 반찬에서 알려준 두 번째 반찬은 조갯살 고추 다짐입니다. 김수미 선생님께서는 만능 양념으로 활용 가능한 반찬 레시피를 알려주셨는데요. 한 번 만들어 놓으면 한 달 이상은 거뜬히 먹을 수 있다는 김수미 선생님 표 '조갯살 고추 다짐 레시피', 바로 시작합니다.^^ [재료 준비: 생 조갯살, 홍고추, 청양고추, 생강즙, 청주, 양조간장, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 통깨] 고추다짐(고추장물, 고추다대기)은 경남지방의 향토음식이라고 하는데요. 조갯살 말고도 간 돼지고기, 마른 멸치, 소고기를 넣어 만든다고 합니다. 먼저, 청양고추 18개와 홍고추 4개를 잘게 다져 준비합니다. 그리고 볼에 청주 20g+생강즙 30g+다진 마늘 1큰술+다진 생강 1/2큰술+양조간장 2큰술 반을 넣고 섞어 양념..