신상출시 편스토랑 하석진의 태국식 돼지덮밥 팟 카파오무쌉 만드는 법

331회 신상출시 편스토랑에서 배우 하석진은 냉장고 속 남은 재료를 활용해 15분 안에 완성하는 초간단 요리로 태국식 돼지덮밥 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 태국식 돼지덮밥 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#태국식 돼지덮밥 만드는 법 

 

재료 준비

돼지고기 다짐육 200g, 청양고추 1개, 홍고추 2개, 대파 약간, 통마늘 4알, 깻잎 4장, 마늘종 약 60g, 계란, 식용유

양념 재료: 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 액젓 1큰술 

 

 

1. 청양고추 1개+홍고추 1개+마늘종 60g+대파 약간은 잘게 썰고, 통마늘 4알도 잘게 다져줍니다.

2. 깻잎 4장은 향이 잘 나도록 손으로 찢어줍니다.

 

 

3. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 강불에서 팬을 충분히 달궈줍니다.

4. 팬이 충분히 달궈지면 다진 마늘을 넣고 빠르게 볶아줍니다.

5. 마늘이 다 볶아졌으면 잘게 썬 청양고추&홍고추&대파+돼지고기 다짐육 200g을 넣고 볶아줍니다.

6. 고기가 노릇하게 볶아지면 간장 1큰술+굴소스 1큰술+설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.

(간장+굴소스+설탕은 1:1:1 비율로 계량하고, 간장은 팬 가장자리에 둘러 기름과 함께 살짝 태워가며 볶아 재료에 불맛을 입혀주세요!)

7. 적당히 볶다가 멸치액젓 1큰술을 넣어줍니다.

8. 여기에 썰어놓은 마늘종을 넣어 살짝 볶아준 뒤 마지막으로 손으로 찢은 깻잎을 넣고 10초 정도 볶아줍니다. 

(깻잎을 손으로 찢어 사용하면 깻잎의 향이 더 살아납니다.)

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

9. 새로운 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 기름이 예열되면 계란을 넣어 가장자리를 튀겨내듯 구워 계란 프라이를 만들어줍니다.

10. 완성 그릇에 밥을 담고 계란 프라이와 고기볶음을 보기 좋게 올려주면 태국식 돼지덮밥 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 목요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]