알토란 방송인 조우종의 단호박수프 만드는 법

알토란 601회에서는 믿고 먹는 밥상 편이 방송되었습니다.

방송인 조우종은 달달하면서 고소하고 부드러운 단호박수프 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 단호박수프 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#단호박수프 만드는 법

 

재료 준비

단호박 1/2개, 양파 1/2개, 아몬드, 생크림 180ml, 우유 180ml, 버터 30g, 소금, 후추 

 

 

1. 단호박은 껍질과 씨를 제거한 뒤 적당한 크기로 잘라줍니다.

2. 전자레인지에 넣어 8분 돌려 단호박을 익혀줍니다.

(젓가락으로 단호박을 찔렀을 때 들어갈 정도로 익혀주세요!)

3. 양파 1/2개는 얇게 채 썰어줍니다.

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

3. 달궈진 냄비에 버터 30g+채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다.

(양파가 갈색으로 변할 때까지 볶아주세요!)

4. 볶아진 양파에 손질한 단호박+생크림 180ml+우유 180ml+소금+후추를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

(우유와 생크림은 1:1 비율로 계량하고, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요!)

5. 믹서기에 끓인 재료+아몬드를 넣고 곱게 갈아주면 단호박수프 완성입니다. 

(아몬드를 넣으면 고소한 맛을 더할 수 있습니다.) 

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]