알토란 배우 김승현 어머니의 감자조림 만드는 법

알토란 600회에서는 가성비 잡은 실속 한 상 편이 방송되었습니다.

배우 김승현 어머님은 초간단 밥도둑 반찬으로 감자를 활용해 밥 비벼 먹기 좋은 감자조림 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 감자조림 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#감자조림 만드는 법

 

재료 준비

감자, 풋고추, 홍고추, 통마늘, 진간장, 설탕, 물엿, 후추, 깨소금, 참기름 

 

 

1. 감자는 껍질을 벗긴 뒤 넓적하게 잘라주고 물에 담가 전분기를 빼줍니다.

(감자 전분을 빼지 않고 조리하면 감자의 전분기로 냄비에 눌어붙을 수 있으니 물에 담가 전분기를 빼주세요!

감자 전분을 빼주면 처음부터 끝까지 감자 형태를 유지할 수 있습니다.)

2. 냄비에 손질한 감자+감자가 자작하게 잠길 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태로 중불에서 10분 동안 익혀줍니다.

3. 통마늘은 얇게 편으로 썰고, 풋고추+홍고추는 어슷하게 썰어줍니다.

 

 

4. 볼에 진간장+참기름+설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

5. 감자가 익었으면 썰어놓은 마늘&풋고추&홍고추+양념장을 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 은근하게 조려줍니다.

6. 자작하게 졸아들었으면 후추+참기름+물엿+깨소금을 넣고 가볍게 섞어주면 감자조림 완성입니다. 

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]