신상출시 편스토랑 야노시호의 토마토물회국수 물회육수 만드는 법

329회 신상출시 편스토랑에서 야노시호는 초간단 다이어트 식단으로 물회 맛이 나는 시원한 다이어트 면 요리, 토마토물회국수 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 토마토물회국수 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#토마토물회국수 만드는 법 

 

재료 준비

메밀면 100g, 양배추 1장, 오이 1/6개, 깻잎 4장, 삶은 달걀 1개, 물, 소금 1꼬집, 통깨, 얼음  

토마토물회 육수 재료: 토마토 2개, 고추장 2큰술, 고운 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 사이다 2큰술, 참기름 2큰술, 올리고당 4큰술, 식초 4큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 3꼬집, 고추냉이 1/2작은술, 얼음 1/3컵 

 

 

1. 토마토 2개에 십자(+) 모양으로 칼집을 내주고 꼭지는 제거해 줍니다.

2. 끓은 물에 소금 1꼬집을 넣고 손질한 토마토를 넣어 2~3분 데쳐줍니다.

(토마토에 칼집을 넣은 면이 아래로 향하도록 넣은 뒤 돌려가며 데쳐주세요!)

3. 데친 토마토를 꺼내 바로 찬물에 담가준 뒤 칼집 낸 부분으로 토마토껍질을 벗겨줍니다.

 

 

4. 믹서에 껍질 벗긴 토마토+고추장 2큰술+식초 4큰술+사이다 2큰술+고운 고춧가루 2큰술+올리고당 4큰술+다진 마늘 1/2큰술+고추냉이 1/2작은술+간장 2큰술+소금 3꼬집+참기름 2큰술+얼음 1/3컵(200ml)을 넣고 곱게 갈아 토마토물회 육수를 만들어줍니다.

(이렇게 만든 토마토물회 육수를 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성하면 더 맛있습니다.)

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

5. 끓는 물에 메밀면 100g을 넣고 4분간 삶아준 뒤 체에 밭쳐 찬물에 헹구고 물기를 제거해 줍니다.

6. 깻잎 4장+양배추 1장+오이 1/6개는 채 썰어줍니다.

7. 완성 그릇에 삶은 메밀면을 담고 채 썬 깻잎+양배추+오이를 보기 좋게 올려줍니다.

8. 만들어 놓은 물회 육수를 붓고 반으로 자른 삶은 달걀+통깨+얼음을 올려주면 토마토물회국수 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 목요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]