신상출시 편스토랑 김용빈의 대패삼겹파스타 만드는 법

328회 신상출시 편스토랑에서 김용빈은 먹고 남은 대패삼겹샤부샤부를 활용해 한국적인 매콤함을 더한 대패삼겹살파스타 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 대패삼겹살파스타 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#대패삼겹살파스타 만드는 법 

 

재료 준비

맥주에 데친 대패삼겹살 한 줌(100~150g), 파스타면 100g, 깐 마늘 한 줌, 청양고추 1개, 쪽파 3줄, 깻잎 5장, 참깨, 올리브오일

양념 재료: 고운 고춧가루 2큰술, 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 치킨파우더 2꼬집, 면수 10큰술 

 

 

1. 맥주에 데친 대패삼겹살 한 줌을 준비합니다.

2. 깐 마늘 한 줌은 슬라이스로 썰어주고, 깻잎 5장은 채썰기, 쪽파 3줄은 숭덩숭덩 자르고, 청양고추 1개는 송송 썰어줍니다.

3. 끓는 물에 파스타 면을 넣어 7분간 삶아줍니다.

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

4. 팬에 올리브오일을 두르고 썰어놓은 마늘+쪽파+청양고추를 넣고 볶다가 맥주에 데친 대패삼겹살도 넣어 골고루 볶아줍니다.

5. 여기에 삶은 파스타 면+면수 10큰술+고운 고춧가루 2큰술+굴소스 1큰술+간장 1큰술+치킨파우더 2꼬집+채 썬 깻잎 절반을 넣고 볶아줍니다.

(면수 대신 대패 삼겹살을 데친 맥주 육수를 사용하면 풍미와 육향이 더 살아납니다.)

6. 마지막으로 남은 채 썬 깻잎을 올리고 참깨를 갈아 뿌려주면 대패삼겹파스타 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 목요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]