알토란 가수 이대환의 마늘삼겹찜 마늘폭탄삼겹찜 만드는 법

알토란 598회에서는 전설의 보양식 한 상 편이 방송되었습니다.

가수 이대환은 마늘을 듬뿍 넣어 만든 볶음요리로 마늘삼겹찜 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 마늘삼겹찜 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#마늘삼겹찜 만드는 법

 

재료 준비

삼겹살, 양파, 부추, 홍고추, 다진 마늘, 올리브유, 물

양념 재료: 고추장, 간장, 맛소금, 올리고당, 통마늘

 

 

1. 양파 1개+홍고추 1개+부추+삼겹살 5줄은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 

(부추는 고명으로 사용할 예정이니 취향껏 준비해 주세요!)

 

 

2. 웍에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1큰술+썰어놓은 홍고추를 넣어 볶아줍니다.

3. 마늘이 노릇하게 볶아지고 고추 향이 올라오면 썰어놓은 양파+삼겹살을 넣고 볶아줍니다.

(고기가 노릇해질 때까지 볶아 잡내를 없애주세요!)

4. 고기가 노릇하게 볶아지면 고기가 잠길 정도의 물을 붓고, 고추장 3큰술 넣어 잘 섞어가며 국물이 졸아들 때까지 끓여줍니다.

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

5. 통마늘을 다지기를 활용해 갈아줍니다.

(마늘을 많이 갈이 넣을수록 맛있습니다.)

6. 국물이 절반 정도 졸아든 삼겹찜에 간장+올리고당을 넣어 간을 맞춰줍니다.

7. 여기에 갈아 놓은 마늘을 듬뿍 넣고 걸쭉해질 정도로 잘 졸여가며 끓여줍니다.

8. 마늘이 어느 정도 익으면 완성 그릇에 보기 좋게 담아줍니다.

9. 마지막으로 썰어놓은 부추를 듬뿍 얹어주면 마늘삼겹찜 완성입니다.  

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]