신상출시 편스토랑 지승현의 고된떡볶이 고춧가루된장떡볶이 만드는 법

327회 신상출시 편스토랑에서 지승현은 맵찔이들을 위한 특별한 레시피로 된장을 넣어 구수한 감칠맛을 더한 떡볶이 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 고된떡볶이 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#고된떡볶이 만드는 법 

(3~4인분 기준의 레시피입니다.)

 

재료 준비

가래떡 4줄, 사각어묵 5장, 양파 1/2개, 대파 1대, 깨, 삶은 달걀

양념 재료: 고운 고춧가루 4큰술, 진간장 5큰술, 미림 5큰술, 조청 3큰술, 된장 2큰술, 매실액 1큰술, 물 600ml 

 

 

1. 양파 1/2개는 두툼하게 썰고, 대파 1대는 어슷 썰어줍니다.

2. 사각어묵 5장은 가로로 3등분 썰어줍니다.

 

 

3. 웍에 물 600ml+고운 고춧가루 4큰술+진간장 5큰술+미림 5큰술+조청 3큰술+매실액 1큰술을 넣고 잘 풀어가며 끓여줍니다.

(달달한 떡볶이를 좋아하는 분들은 조청의 양을 더 늘려주세요!)

4. 물이 끓으면 가래떡 4줄+썰어놓은 어묵&양파&대파+된장 2큰술을 넣고 강불에서 졸여가며 끓여줍니다.

(구수한 감칠맛을 더해주는 된장은 뭉치지 않게 잘 풀어주세요!)

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

5. 떡볶이가 한소끔 끓었으면 삶은 달걀을 넣고 깨를 뿌려주면 고된떡볶이 완성입니다.

(가래떡은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 목요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]