신상출시 편스토랑 김태연의 오징어젓갈 비빔국수 만드는 법

322회 신상출시 편스토랑에서 국악 신동 김태연은 오징어젓갈을 활용해 감칠맛 좋은 비빔국수 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 오징어젓갈 비빔국수 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#오징어젓갈 비빔국수 만드는 법 

 

재료 준비

삶은 소면 1인분, 깻잎 3장, 김가루, 들깻가루, 들기름

양념장 재료: 오징어젓갈 100g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술

 

 

1. 깻잎 3장은 돌돌 말아 채 썰고, 대파 1/2대+청양고추 1개는 잘게 다지기, 오징어젓갈 100g도 잘게 다져줍니다.

2. 볼에 다진 대파+다진 청양고추+다진 오징어젓갈+고춧가루 2큰술+진간장 1큰술+굴소스 1큰술+다진 마늘 1큰술+설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

3. 만들어 놓은 양념장에 삶은 소면 1인분을 넣고 잘 버무려줍니다.

4. 완성 그릇에 보기 좋게 담은 뒤 채 썬 깻잎과 김 가루를 올리고, 들기름을 둘러주면 오징어젓갈 비빔국수 완성입니다. 

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 9시 40분에 방송됩니다.]