신상출시 편스토랑 야노시호의 캐슈너트 크림파스타 캐슈넛크림소스 만드는 법

314회 신상출시 편스토랑에서 야노시호는 고소한 맛에 단백질이 풍부한 캐슈너트를 활용한 크림파스타 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 캐슈너트 크림파스타 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#캐슈너트 크림파스타 만드는 법 

 

재료 준비

파스타면 100g, 페퍼론치노 2개, 양송이버섯 2개, 표고버섯 1개, 마늘 4개, 양파 1/6개, 쯔유 1/2큰술, 올리브유, 파슬리, 후추, 그라나파다노 치즈, 소금, 물 2리터

캐슈너트 크림소스 재료: 구운 캐슈너트 10개, 무가당 두유 1팩(200ml)

 

 

1. 양파 1/6개는 잘게 다지고, 마늘 4개는 편 썰기, 표고버섯 1개+양송이버섯 2개도 얇게 썰어줍니다.

2. 냄비에 물 2리터+소금 1큰술을 넣고 물이 끓으면 파스타면 100g을 넣어 9분 삶아줍니다.

(면수는 파스타 농도를 맞출 때 사용할 예정이니 버리지 말아 주세요!)

 

 

3. 믹서에 구운 캐슈너트 10개+무가당 두유 1팩(200ml)을 넣고 곱게 갈아 캐슈너트 크림소스를 만들어줍니다.

(두유 대신 우유를 사용해도 좋습니다.)

 

 

4. 팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 예열한 뒤 썰어놓은 양파+다진 마늘+페퍼론치노 2개를 넣어 볶아줍니다.

5. 양파가 투명해지면 썰어놓은 표고버섯+양송이버섯을 넣고 볶아줍니다.

6. 버섯의 숨이 죽으면 캐슈너트 크림소스를 넣고 끓여줍니다.

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

7. 소스가 끓으면 면수 한 국자+쯔유 1/2큰술+소금 1꼬집+삶은 파스타면을 넣고 졸여줍니다.

(면수로 크림파스타 농도를 맞춰주세요!)

8. 꾸덕해지면 완성 그릇에 담고 파슬리+후추를 뿌린 뒤 그라나파다노 치즈도 듬뿍 갈아 뿌려주면 캐슈너트 크림파스타 완성입니다.

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]