신상출시 편스토랑 김강우의 맛있는 파로밥 만드는 법

294회 신상출시 편스토랑에서 김강우는 단백질이 풍부한 건강밥, 파로밥 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 파로밥 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#파로밥 만드는 법 

 

재료 준비

파로 1컵(200ml), 백미 2컵(400ml), 물 3컵(600ml)

 

 

파로는 약 12,000년 전 처음 재배된 고대 밀이자 슈퍼 곡물이라고 하는데요.

섬유질이 풍부해 혈당 관리에 좋고, 탄수화물 함량 및 당수치가 낮아 식단 조절에 효과적인 저당 곡물이라고 합니다.

그리고 일반 쌀보다 단백질 함량이 현미의 2배로 높고 비타민E, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부해 노화를 늦추도록 도와준다고 합니다.

파로의 생산지는 이탈리아 중부 토스카나주로 이탈리아 토스카나산 엠머밀만 파로라고 칭한다고 하는데요.

파로를 구매하실 때 이탈리아 토스카나산 파로 엠머밀을 확인해 주세요!

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 볼에 파로 1컵(200ml)+백미 2컵(400ml)을 넣고 잘 섞어준 뒤 흐르는 물에 씻어줍니다.

(파로는 따로 불리지 않아도 되지만, 부드러운 식감을 원하시는 분들은 30분 정도 불려주세요!)

2. 밥솥에 씻은 파로와 쌀을 담고 물 3컵(600ml)을 부은 뒤 잡곡으로 취사해 주면 파로밥 완성입니다.

(파로:백미:물을 1:2:3 비율로 계량해 파로밥을 지어주세요!

이렇게 만든 파로밥은 꼬들꼬들하면서 고소하고 찰기가 강하며 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]