신상출시 편스토랑 김강우의 파로밥 만드는 법

284회 신상출시 편스토랑에서 새로운 편셰프로 참여한 김강우는 고소하고 부드러운 파로밥 만드는 법을 공개했는데요.
방송에 소개된 파로밥 레시피를 올려봅니다. ^^
 
#파로밥 만드는 법 

 
재료 준비
파로 2컵, 현미 1컵, 백미 2/3컵, 서리태 한 줌, 물
(1컵은 150ml 기준입니다.)

*파로는 고대 로마 시대부터 먹던 고대 밀의 일종으로 저탄수화물, 저당 식품으로 혈당 폭발 걱정 없는 곡물입니다.
식이섬유가 풍부해 소화 작용을 돕고 단백질 함량이 현미의 2배라고 합니다.

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]
 

1. 볼에 파로 2컵+현미 1컵+백미 2/3컵+서리태 한 줌을 넣고 여러 번 물에 씻어준 뒤 찬물에 30분 불려줍니다.
(파로는 저탄수화물+저당 식품으로 식이섬유가 풍부해 소화 작용을 돕고, 단백질 함량이 현미의 2배를 갖고 있습니다.)
2. 밥솥에 불려놓은 잡곡을 넣고 물을 손가락 한 마디 높이까지 부어줍니다.
(백미로 취사할 때보다 물을 조금 더 넣어주세요!)
3. 현미(잡곡) 기능으로 취사 버튼을 눌러주면 파로밥 완성입니다.
(완성된 파로밥은 소분해 냉장보관한 뒤 데워 먹으면 혈당 관리에 효과적입니다.)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]