맛있는 녀석들 새조개 샤부샤부 남당리수산

322회 맛있는 녀석들에서는 지역경제 활성화 특집으로 충청남도 홍성 편이 방송되었습니다.

맛있는 녀석들이 새조개 샤부샤부를 맛보기 위해 남당리수산을 방문했는데요.

방송에 소개된 맛집의 위치와 메뉴 등에 대해 간략하게 올려봅니다.^^

 

남당리수산
메뉴&가격: A세트(새조개 1Kg+주꾸미+주꾸미 탕탕+석화찜+키조개+전복+멍게+가리비+피조개 무침+해삼+칼국수 사리 or 라면사리
2인 100,000원 / 3인 110,000원 / 4인 120,000원)
[맛있는 녀석들이 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]
영업시간: 오전 9시~오후 10시
연락처: 041-634-8105
주소: 충남 홍성군 서부면 남당항로213번길 16 (지번: 서부면 남당리 505-8)

새조개는 양식이 불가한 자연산 조개로 남당함 새조개는 수질과 수압이 적합해 알이 굵고 맛이 뛰어나 새조개 주산지로 알려진 곳이라고 하는데요.

맛있는 녀석들은 새조개 샤부샤부를 맛보기 위해 A세트 메뉴를 주문했습니다.

(세트 메뉴의 제철에 따라 메뉴 구성이 달라진다고 합니다.)

메뉴를 주문하면 위와 같은 밑반찬이 제공된다고 합니다.

새조개 샤부샤부용 세트 메뉴를 주문하면 조개류 4종(백 상합+키조개+가리비+전복)과 애피타이저로 입맛을 돋아줄 멍게와 해삼

그리고 석화찜+주꾸미 탕탕이+매콤 새콤한 피조개 무침과 함께 새조개를 데쳐 먹을 채소육수와 

메인 메뉴인 새조개&냉이 그리고 생물 주꾸미가 제공된다고 하는데요.

이 맛집의 새조개는 남당항 천수면에서 잡은 1년 산 새조개로 연하고 부드러운 맛이 특징이며

주꾸미, 전복, 해삼, 멍게, 조개 등은 서해안 일대에서 잡힌 국내산 해산물만 취급한다고 합니다.

그리고 새조개는 주문 즉시 껍데기를 까서 내장을 제거한 후 씻어내 제공되는데, 모래가 적어 오랜 해감이 필요 없는 게 특징이라고 합니다.

새조개를 데쳐먹을 채소 육수는 전복껍데기, 조개껍데기, 무를 넣고 5~6 기간 가량 끓여낸 육수로

새조개로 간이 되기 때문에 별도의 간을 하지 않고 채소만 넣어서 제공한다고 하는데요.

사장님께서는 새조개 샤부샤부를 맛있게 먹는 방법으로 오래 데치면 질겨지기 때문에 30초 정도 살짝 새조개를 데쳐 먹는 방법을 추천하셨습니다.

그리고 새조개 샤부샤부에 해산물을 넣을 때에는 살아있는 주꾸미→새조개&냉이→그 외 먹고 싶은 조개류 순으로 넣어 익혀먹으면 된다고 합니다.

[사진 출처: 코미디 TV 맛있는 녀석들 방송 캡처]

해산물 본연의 맛을 즐길 수 있는 샤부샤부로 새조개는 일반 조개와 달리 식감과 함께 새조개 특유의 감칠맛과 단맛을 맛볼 수 있다고 하는데요.

살짝 데친 새조개를 익은 김치에 싸 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있다고 합니다.

그리고 주꾸미와 새조개, 조개류, 채소 등에서 깊게 우러난 국물에 칼국수 사리를 넣어 먹어도 맛있다고 합니다.

 

새조개와 함께 다양한 봄 제철 해산물을 맛볼 수 있는 맛집이었는데요.

이번 방송으로 감칠맛 좋은 해산물로 맛있게 봄을 맞이하기 좋은 맛집 정보 알아가 봅니다.^^