알고 보면

알토란 484회에서는 봄철 별미 한 상 편이 방송되었습니다. 정호영 셰프는 매콤한 주꾸미볶음에 상큼한 부추무침을 곁들인 부추꾸미 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 부추꾸미 레시피를 올려봅니다. ^^ #부추꾸미 만드는 법 (4인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 주꾸미 700g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 부추 1/2단, 참기름 2큰술 주꾸미볶음 양념 재료: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 청주 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술 부추무침 양념 재료: 고춧가루 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 참치 액젓 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 1. 준비한 주꾸미를 물..

알토란 484회에서는 봄철 별미 한 상 편이 방송되었습니다. 게스트로 출연한 배우 김영호는 갱년기에 좋은 바나나를 활용해 전자레인지로 간단하게 밀가루 사용 없이 바나나브레드 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 바나나브레드 레시피를 올려봅니다. ^^ #바나나브레드 만드는 법 재료 준비 바나나 2개, 달걀 2개, 아몬드 가루 1컵, 꿀 1. 볼에 바나나 2개를 넣고 반죽이 될 때까지 포크로 으깨 바나나 반죽을 만들어줍니다. 2. 바나나 반죽에 달걀 2개를 넣고 바나나와 달걀이 잘 섞을 때까지 저어줍니다. 3. 반죽에 아몬드가루 1컵을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어줍니다. (믹서기에 바나나 2개+달걀 2개+아몬드 가루 1컵을 넣고 갈아주셔도 좋습니다.) 4. 전자레인지용 그릇에 기름을 발라주고 잘 섞인 ..

219회 신상출시 편스토랑에서 진서연은 밥 없이 맛있는 양파 수프처럼 즐기는 카레, 구운야채카레 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 구운야채카레 레시피를 올려봅니다. ^^ #구운야채카레 만드는 법 재료 준비 당근, 새송이버섯, 미니 파프리카, 표고버섯, 단호박, 고구마, 큰 양파 1개, 마늘 6알, 약간 매운맛 카레가루 5큰술, 스테비아 1/2큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 된장 2/3큰술, 소금, 그릭 요구르트 1큰술, 물 500ml 1. 당근+새송이버섯+미니 파프리카+단호박+고구마를 얇게 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 큰 양파 1개는 채 썰고, 마늘 6알은 편으로 썰어줍니다. 3. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 썰어놓은 당근+새송이버섯+미니 파프리카+표고버섯+단호박+고구마를 올리고 밑간으로..

219회 신상출시 편스토랑에서 진서연은 칼로리 부담 없이 즐기는 저칼로리 초콜릿딸기샌드 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 초콜릿딸기샌드 레시피를 올려봅니다. ^^ #초콜릿딸기샌드 만드는 법 재료 준비 통밀 식빵 2장, 딸기 4개, 무가당 코코아 파우더 1/2큰술, 초코맛 프로틴 파우더 2큰술, 그릭 요구르트 4큰술, 알룰로스 2큰술 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 딸기 4개는 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 제거하고 꼭지를 제거해 줍니다. 2. 볼에 무가당 코코아 파우더 1/2큰술+초코맛 프로틴 파우더 2큰술+그릭 요구르트 4큰술+알룰로스 2큰술을 넣고 잘 섞어 초콜릿 크림을 만들어줍니다. (크림 질감을 위해 꾸덕한 그릭 요구르트를 사용해 주세요!) 3. 통밀 식빵 위에 초콜릿..

219회 신상출시 편스토랑에서 진서연은 많이 먹어도 살 안 찌는 피자 레시피로 양배추피자 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 양배추피자 레시피를 올려봅니다. ^^ #양배추피자 만드는 법 재료 준비 양배추 1/8개, 방울토마토 2개, 시금치 약간, 달걀 2개, 소금 약간, 라이스페이퍼 1장, 토마토소스 1큰술, 모차렐라 치즈, 그릭 요구르트 [사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처] 1. 양배추 1/8개를 얇게 채 썰고, 방울토마토는 2개는 반으로 썰어줍니다. 2. 볼에 채 썬 양배추+달걀 2개+소금 약간을 넣고 잘 섞어 양배추 반죽을 만들어줍니다. 3. 올리브유를 두른 팬에 라이스페이퍼 1장을 올리고 만들어 놓은 양배추 반죽을 얹어준 뒤 뚜껑을 닫고 약불에서 천천히 익혀줍니다. 4. 아랫..

알토란 483회에서는 우리 집 비밀 레시피 엄마의 손맛 한 상 편이 방송되었습니다. 정성애 배우는 담백한 평양냉면 스타일의 오이국수 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 오이국수 레시피를 올려봅니다. ^^ #오이국수 만드는 법 (4~5인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 핏물 뺀 소고기 사태 850g, 파뿌리 4개, 손바닥 크기의 다시마 1장, 오이 5개, 달걀 2개, 대파 흰 부분으로 2대, 다진 마늘 1큰술, 물 5리터, 국수 중면 5인분 양념 재료: 소금 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술 1. 압력솥에 핏물 뺀 소고기 사태 850g+파뿌리 4개+손바닥 크기의 다시마 1장+물 3리터를 넣고 센 불에서 끓이다가 압력솥 추가 돌아가면 불을 가장 약하게 낮추고 50분 더 끓여줍니다. 2. 잘 익은..

알토란 483회에서는 우리 집 비밀 레시피 엄마의 손맛 한 상 편이 방송되었습니다. 정지선 셰프는 감칠맛 좋은 구운 고추소스를 곁들인 부드러운 고추삼겹찜 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 고추삼겹찜 레시피를 올려봅니다. ^^ #고추삼겹찜 만드는 법 (4인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 청양고추 50g, 꽈리고추 100g, 대패삼겹살 300g, 팽이버섯 2개, 마늘종 10줄기, 맛술 2큰술 양념 재료: 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간 1. 팽이버섯 2개는 밑동을 자르고 마늘종 10줄기는 팽이버섯 크기로 잘라줍니다. 2. 도마에 대패삼겹살을 펼치고 손질한 팽이버섯과 마늘종을 가지런히 올린 뒤 삼겹살로 돌돌 말아줍니다. (팽이버섯과 마늘..

알토란 483회에서는 우리 집 비밀 레시피 엄마의 손맛 한 상 편이 방송되었습니다. 전성애 배우는 깔끔하고 개운한 맛의 삼겹어묵찌개 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 삼겹어묵찌개 레시피를 올려봅니다. ^^ #삼겹어묵찌개 만드는 법 (4~5인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비 삼겹살 1근(600g), 두부 1모, 사각 어묵 5장, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 물 1.5리터 양념 재료: 고추장 2큰술, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간(취향껏) 1. 삼겹살 1근(600g)을 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬 다음은 끓은 물에 넣어 5분간 데친 뒤 데친 물은 버려줍니다. (끓은 물에 고기를 넣고 불순물이 나오도록 5분간 끓인 후 사용해 주세요! 물에 불순물이 나오면 원하는..

218회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 매콤한 두반장으로 중식의 맛을 더한 제육볶음 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 두반장제육볶음 레시피를 올려봅니다. ^^ #두반장제육볶음 만드는 법 재료 준비 돼지고기 앞다리살 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘종 2대, 다진 생강 1작은술, 청주 1큰술, 식용유 양념장 재료: 만능간장 4큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1큰술 반, 두반장 2큰술 반, 통깨 약간 1. 볼에 만능간장 4큰술+고춧가루 5큰술+설탕 3큰술+참기름 1큰술 반+두반장 2큰술 반+통깨 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다. (만능간장 대신 맛간장 또는 양조간장 1큰술+설탕 1큰술+물 6큰술을 섞어 사용해도 좋습니다. 만능간장 레시피는 하단에 올려놓은 글을 ..

218회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 돼지고기 안심을 활용해 감자탕+김치찌개+비지찌개의 매력을 모두 담은 콩비지감자탕 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 콩비지감자탕 레시피를 올려봅니다. ^^ #콩비지감자탕 만드는 법 재료 준비 돼지고기 안삼 1kg, 된장 크게 1큰술, 청주 1/2컵(약 100ml), 묵은지 300g, 삶은 시래기 한 줌, 감자 4개, 대파 3대, 깻잎 30g, 사골곰탕 1리터, 물 1리터, 들깻가루 2큰술 양념장 재료: 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간, 소금 한 꼬집 콩비지 재료: 백태 1/4컵, 물 1컵(약 200ml) 1. 백태 1/4컵을 깨끗하게 씻은 뒤 물 3컵에 넣고..