신상출시 편스토랑 야노시호의 초간단 김치 맛김치 만드는 법

330회 신상출시 편스토랑에서 야노시호는 초간단 맛김치 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 초간단 김치 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#초간단 김치 만드는 법 

 

재료 준비

김장용 배추 1/2포기(약 1kg), 부추 15줄기, 굵은소금 듬뿍 2큰술

김치양념 재료: 된장 3큰술, 멸치액젓 4큰술, 고춧가루 6큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 설탕 1큰술, 사과주스 200ml

 

 

1. 배추 1/2포기를 한입에 먹기 좋게 2~3cm 간격으로 네모나게 썰어주고, 부추 15줄기는 2cm 간격으로 썰어줍니다.

2. 큰 볼에 썰어놓은 배추+굵은소금 듬뿍 2큰술을 넣고 1시간 30분 넘게 충분히 절여줍니다.

(골고루 절여지도록 중간에 2~3번 정도 뒤집어주세요!

절인 배추 위에 무거운 물건을 올려 절이며 더 빠르게 절일 수 있습니다.)

3. 절인 배추는 물에 헹궈준 뒤 꽉 짜서 물기를 빼줍니다.

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

4. 볼에 절인 배추+썰어놓은 부추+멸치액젓 4큰술+고춧가루 6큰술+된장 3큰술+다진 마늘 1큰술+다진 생강 1/2큰술+설탕 1큰술+사과주스 200ml를 넣고 잘 버무려줍니다.

(번거롭게 과일을 갈아 넣지 않아도 싸고 간편하게 사과주스를 사용하면 좋고, 밀가루풀 대신 된장을 사용해도 좋습니다.)

5. 잘 버무린 김치를 지퍼백에 담아 상온에서 1일 익혀주면 초간단 김치 완성입니다.

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 목요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]