신상출시 편스토랑 김용빈의 겹겹이 감자전 만드는 법

330회 신상출시 편스토랑에서 김용빈은 할머니 레시피로 감자를 얇게 썰어 부치는 감자전 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 겹겹이 감자전 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#겹겹이 감자전 만드는 법 

 

재료 준비

감자 2개, 튀김가루 3큰술, 소금 한 꼬집, 물 50ml, 식용유, 참기름 

 

 

1. 감자 2개를 깨끗하게 씻은 뒤 껍질째 슬라이서로 얇게 썰어줍니다.

 

 

2. 볼에 물 50ml+튀김가루 3큰술+소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어줍니다.

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

3. 불을 켜지 않은 상태에서 팬에 식용유와 참기름을 1:1 비율로 둘러줍니다.

(참기름은 발연점이 낮기에 식용유와 섞어서 사용해 주세요!)

4. 기름 솔로 만들어 놓은 반죽을 팬에 얇게 골고루 펴 발라줍니다.

5. 반죽을 꼼꼼하게 발랐으면 슬라이스한 감자를 한 장씩 겹쳐가며 깔아줍니다.

6. 팬 뚜껑을 덮어준 뒤 불을 켜고 중약불에서 5분간 익혀줍니다.

(반죽이 타지 않도록 감자를 올린 뒤 불을 켜주세요!)

7. 5분 익혔으면 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 구워주면 겹겹이 감자전 완성입니다.

(이렇게 만든 감자전을 미나리겉절이와 함께 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 목요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]