알토란 591회 가수 조성환의 초간단 헐랭이수육 세발나물무침 만드는 법

알토란 591회에서는 전설의 요리 실력 편이 방송되었습니다.

가수 조성환은 전자레인지를 활용한 초간단 요리 레시피로 쉽고 간단하게 수육 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 헐랭이수육과 수육과 잘 어울리는 세발나물무침 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#헐랭이수육 만드는 법

 

재료 준비

헐랭이수육 재료: 대패삼겹살, 숙주, 대파, 양파, 맛술, 소금, 후추

세발나물무침 재료: 세발나물, 양파 1/2개, 청양고추, 고춧가루, 간장, 식초, 매실청, 다진 마늘, 통깨, 참기름

 

 

1. 숙주는 깨끗하게 씻고, 대파는 대패삼겹살 정도의 길이로 숭덩숭덩 썰기, 양파는 너무 두껍지 않게 썰어줍니다.

2. 전자레인지용 용기에 숙주를 먼저 깔고, 양파+대파를 올린 뒤 대패삼겹살도 골고루 올려줍니다.

(숙주 대신 콩나물을 사용해도 좋습니다.) 

3. 여기에 잡내 제거를 위한 맛술을 살짝 두르고, 소금과 후추를 골고루 뿌려 간을 더해줍니다.

4. 뚜껑을 덮고 전자레인지에 넣어 7분 돌려주면 헐랭이수육 완성입니다.

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

5. 세발나물은 물에 깨끗하게 씻어준 뒤 물기를 털어줍니다.

6. 양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.

7. 볼에 손질한 세발나물+썰어놓은 양파&청양고추+고춧가루를 넣고 한 번 버무려줍니다.

(세발나물에 맛있는 색이 물들도록 고춧가루에 먼저 버무려 주세요!

세발나물을 고춧가루에 먼저 버무리면 나물의 풋내를 없애주고 색감을 선명하게 해줍니다.)

8. 새로운 볼에 진간장+식초+매실청+다진 마늘+고춧가루+참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

9. 세발나물에 만들어 놓은 양념장을 넣고 손으로 살살 가볍게 버무려줍니다.

10. 마지막으로 깨를 뿌려주면 세발나물무침 완성입니다. 

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]