알토란 550회 이상민 궁셰프의 차돌채소찜 육수로 차돌된장찌개 만드는 법

알토란 550회에서는 바퀴 달린 집밥 캠핑 요리 한 상 편이 방송되었습니다.

이상민은 차돌채소찜을 쪄낸 후 남은 육수를 활용해 깊고 진한 맛의 차돌된장찌개 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 차돌된장찌개 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#차돌된장찌개 만드는 법

 

재료 준비

차돌박이, 차돌채소찜을 쪄낸 후 남은 육수, 부추, 배추, 양파, 두부, 청양고추, 고춧가루, 된장 

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

1. 차돌채소찜을 쪄낸 육수에 된장을 넣고 잘 풀어줍니다.

2. 여기에 먹기 좋게 썬 배추+부추+양파+청양고추+차돌박이+두부+고춧가루를 넣어줍니다.

(채소는 냉장고 속 자투리 채소를 활용해 주세요!)

3. 재료들이 익을 때까지 끓여주면 차돌된장찌개 완성입니다.

(간을 보고 싱거우면 묵직한 맛을 원하시는 분들은 된장을,

감칠맛을 원하시는 분들은 진간장을 넣어 간을 맞춰주세요!) 

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]