맛있는 녀석들 간장게장 용산 맛집 장지녕 간장게장

455회 맛있는 녀석들에서는 맛춘문예 특집이 방송되었습니다.  

맛있는 녀석들은 간장게장을 맛보기 위해 한남동에 위치한 장지녕 간장게장을 방문했는데요.

방송에 소개된 맛집의 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^

 

#장지녕 간장게장

 

메뉴&가격: 장지녕 명품게장 세트 1인(2인 이상 주문 가능 35,000원) / 꽃게탕(소 2인 35,000원 대 3~4인 55,000원)

[맛있는 녀석들이 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]

영업시간: 월~일(오전 11시 30분~오후 10시)

라스트오더: 월~일 오후 9시

연락처: 02-794-7737 (포장, 택배 가능)

위치: 서울 용산구 독서당로 46 한남아이파크 지하 1층 (지번: 한남동 828)

 

 

이 곳은  2018년에 개업해 6년째 영업 중이며, 간장게장을 만든 지는 20년이 맛집이라고 하는데요.

맛있는 녀석들은 특선간장게장과 꽃게탕을 주문했습니다.

 

 

메뉴를 주문하면 위와 같은 밑반찬이 제공됩니다.

 

 

이 맛집의 간장게장은 연평도 꽃게를 주로 사용하며, 진간장, 국간장, 약재 5종과 각종 채소와 과일을 넣어 간장물을 달여서 사용한다고 하는데요.

금랭 처리한 꽃게를 깨끗하게 씻어 달여 둔 간장물에 담가 2일 정도 맛이 배도록 숙성해 만든다고 합니다.

그리고 명품게장세트를 주문하면 함께 제공되는 양념게장은 게 내장, 배, 사과, 마늘, 고춧가루 등으로 만든 양념에 수게를 버무려 1~2일 정도 숙성해 만든다고 합니다.

 

 

간장게장은 단맛이 가득 밴 게살에 너무 달지도 짜지도 않은 간과 함께 끝에 한약맛이 살짝 느껴지는 감칠맛 나는 간장 양념을 맛볼 수 있고, 양념게장은 매콤 달콤한 게장 양념에 특색 있는 매운 맛으로 간장게장과 양념게장 모두 마냥 달지 않은 게장을 즐길 수 있다고 합니다.

 

[사진 출처: iHQ 맛있는 녀석들 방송 캡처]

 

꽃게탕은 꽃게 다리, 무, 대파, 파뿌리, 마늘, 북어대가리 등을 넣어 끓인 꽃게 육수에 무, 된장, 파, 꽃게를 넣고 끓여 제공된다고 하는데요.

처음부터 진한 육수와 함께 시원 칼칼한 꽃게탕으로 속이 풀리는 시원함을 맛볼 수 있다고 합니다.