수미네 반찬 오이탕탕이 레시피

97회 수미네 반찬에서 알려준 세 번째 반찬은 오이 탕탕이입니다.

김수미 선생님께서는 중국식 오이무침 레시피를 알려주셨는데요.

간단하게 만들어 먹기 좋은 김수미 선생님 표 '오이 탕탕이 레시피', 바로 시작합니다.^^

 

[재료 준비: 오이, 홍고추, 다진 마늘, 식초, 설탕, 소금]

1. 오이 껍질을 듬성듬성 벗겨줍니다.

(쌉싸름한 오이 껍질을 같이 먹어야 더 맛있다고 합니다.)

1. 양쪽 오이 꽁지를 자른 뒤 지퍼팩이나 위생봉지에 넣고 방망이로 두드려줍니다.

(오이를 두드리면 조직이 깨지면서 생기는 틈으로 양념이 더 잘 밴다고 합니다.

그리고 오이를 지퍼팩이나 위생봉지에 넣고 두드리면

오이가 튀는 것을 방지하고 오이즙도 무침에 활용할 수 있다고 합니다.)

3. 부순 오이는 위 이미지처럼 한입 크기로 손으로 뜯어 준비합니다.

4. 홍고추 1개도 잘게 썰어 준비해주세요!

 

5. 볼에 손질한 오이를 담고 소금 한 꼬집을 넣어 간을 먼저 해줍니다.

6. 여기에 설탕 3작은술과 식초 4큰술을 넣어줍니다.

7. 썰어놓은 홍고추를 넣고 아기 다루듯 조심스럽게 오이를 버무려주면 오이 탕탕이 완성입니다.

 

[사진 출처: tvN 수미네 반찬 방송 캡처]

아삭한 오이의 식감과 새콤 달콤 짭조름한 간이 더해져 정말 맛있다고 하는데요.

이번 레시피에서는 오이를 잘게 부수어 사용하는 것과

식초와 소금 간을 잘 맞추는 것이 중요하다고 합니다.

 

불을 사용하지 않고 오이만 있으면 간단하게 만들어 먹을 수 있는 이번 레시피!

밥반찬이나 샐러드로 간단하게 만들어 먹기 좋은 것 같습니다.

유용한 이번 레시피도 잘 배워갑니다.^^