알고 보면

농심 6월 누들푸들 체험단으로 선정되어 드레싱 누들면을 받게 되었습니다.^^ 체험단이기에 맛을 볼 정도의 누들면을 보내주실 줄 알았는데,,, 헐~! 멀티팩(5개입) 4팩을 보내주셨는데요!^^ 누들푸들 체험단이 되면 보내준 라면을 이용해 나만의 레시피를 만들어 올리는 미션이 있는데요. 오늘은 그 미션을 수행해보려 합니다.^^ 한 번도 드레싱 누들을 먹어본 적 없기에 먼저 맛을 보기 위해 조리해 먹어봤는데요. 제 입맛엔 오리엔탈 드레싱 소스의 맛이 진한 가벼운 느낌의 차가운 비빔면이었습니다. 칼로리를 확인해보니 한 봉지에 385kcal로 낮은 편이긴 하지만, 메인 메뉴로 이것만 먹기엔 뭔가가 부족한 느낌이 들었는데요.^^;; 전 뭐든지 푸짐하고 포만감 있게 먹는 걸 좋아하기에 제 취향에 맞게 조리해보려 합니..

쉬우면 쉽고 어려우면 어려울 수 있는 반찬이라 하면 전 계란말이가 떠오릅니다. 도시락 반찬, 밥반찬으로 자주 먹는 계란말이이지만 직접 만들면 말이 달라지는데요.거기에 계란 안에 어떤 재료가 넣는냐에 따라 달라지는 계란말이는 맛도 좋고 매력적인 반찬이란 생각이듭니다. 이번 주 수미네 반찬에서는 소금 대신 명란젓으로 간을 맞추고 톡톡 씹히는 명란 알의 식감과 맛을 즐길 수 있는 《명란젓 계란말이》 레시피를 알려주셨습니다.김수미 선생님께서 알려준 이번 레시피 바로 시작합니다.^^ [재료 준비: 계란, 쪽파, 백명란, 올리브유] 볼에 계란 7개를 넣고 잘 풀어줍니다. 백명란을 적당한 크기로 잘라 손으로 잘 으깨 풀어놓은 계란에 넣어주세요. (김수미 선생님께서는 백명란 두 덩어리를 잘라 손으로 으깨셨습니다. 최현..

전복은 고가의 식재료로 비싼 가격만큼 전복이 몸에 좋다는 건 다들 알고 계실 텐데요.^^ 초복 특집으로 전복을 이용해 간단하게 만들 수 있는 김수미 선생님 표 전복간장찜 레시피를 알려주셨습니다. 예전보다 전복의 가격에 많이 저렴해졌다지만 전복을 이용해 찜을 할 줄이야.. 헐~! 진짜! 손쉽게 만들 수 있는 김수미 선생님 표 《전복간장찜》 레시피 올립니다. [재료 준비: 전복, 은행, 양조간장, 꿀, 통깨, 참기름] 전복은 껍데기를 따고 내장을 제거한 뒤, 칫솔로 깨끗이 닦아 줍니다. (전복 표면의 까만 부분은 물이끼로 칫솔을 이용해 깨끗하게 닦아 주세요.) [전복 껍데기 따는 방법] 손으로 감싸듯 잡고 전복을 잡고 숟가락을 이용해 전복과 껍데기 사이에 살살 밀듯이 넣어주면 껍데기를 쉽게 분리할 수 있다고..

열무는 여름부터 초가을까지가 제철인 여름철 대표 식재료입니다. '어린 무'라는 뜻을 가지고 있는 열무는 찬성질을 가지고 있어 먹으면 무더운 여름의 더위를 식혀주고, 풍부하게 함유된 각종 무기질과 비타민이 눈 건강과 원기회복에 효과적이라고 하는데요. 여름철 인삼이라고 부를 정도로 여름철에 열무를 먹으면 몸에 좋다고 합니다.^^ 지난 포스팅에 이어 계속해서 여름철 별미로 즐길 수 있는 김수미 선생님 표 열무얼갈이김치 레시피 올려봅니다. 열무와 얼갈이배추 다듬는 법. 열무는 뿌리를 자르고 이파리와 뿌리 사이를 깨끗하게 다듬어 줍니다. 얼갈이배추도 뿌리를 제거하고 이파리 끝 부분을 가볍게 쳐냅니다. (이파리 끝 부분에 상한 부분을 쳐낸다고 보시면 될 것 같습니다.^^) 열무와 얼갈이배추 절이는 법. 열무는 소금..

이번 주 수미네 반찬은 여름김치 특집으로 다양한 김치 레시피를 알려주셨습니다. 처음 보는 가지김치와 여름에 먹으면 더 맛있는 오이소박이 레시피를 알려주셨는데요.김수미 선생님의 팁이 담겨있는 이번 김치 레시피, 바로 시작합니다.^^ 가지의 양 끝부분을 칼로 잘라줍니다. 꼭지 부분을 3~5cm 정도 남기고 열십자로 칼집을 넣어줍니다. 손질한 가지는 가마솥에 넣어 3~5분간 숨만 죽을 정도로 쪄줍니다. [가지에는 솔라닌 성분을 가지고 있어 생으로 먹으면 구토, 설사 등의 식중독 증상을 유발하므로 반드시 익혀 먹어야 합니다.] 찐 가지를 꺼내고 실온에서 5분간 식혀줍니다. 가지나물 정도로 오래 찐 가지로 김치를 만들면 익으면서 가지가 물컹물컹해진다고 하니 주의하세요! 굵은소금을 넣은 끓는 물에 오이를 넣고 약 ..

한국인에게 없어서는 안 될 고추장은 생활필수품이라는 이름이 붙어도 낯설지 않은 것 같습니다. 소고기를 넣은 고추장볶음은 해외여행 시 꼭 가지고 가야 할 필수품이기도 한데요. 이번 주에는 대량으로 만들어 냉장고에 넣어두면 오랫동안 먹을 수 있는 고추장볶음 레시피를 알려주셨습니다. 김수미 선생님 표 소라 강된장에 이어 소고기 고추장볶음 레시피 올려봅니다.^^ 먼저, 고추장볶음에 넣을 소고기에 양념을 해줍니다. 다진 생강과 마늘을 넣어주는데 생강이 마늘보다 많이 들어갑니다. 그리고 후추 조금과 꿀을 넣는데요. 여기서 tip! 고추장볶음이 너무 달면 안 된다고 합니다. 그러나, 꿀이 약간 들어가면 식욕을 돋궈주고 맛이 좋아지기에 넣어주면 좋다네요!^^ 청양고추 1개를 잘게 썰어 양념재료와 소고기에 넣고 잘 섞이..

이번 주 수미네 반찬에서 알려준 두 번째 반찬은 짭조름한 고사리 굴비 조림과 잘 어울린다는 삼삼한 맛의 연근전 레시피를 알려주셨습니다. 밥반찬은 물론 도시락 반찬에도 좋다는 시작하겠습니다.^^ [재료 준비: 연근, 다진 소고기, 다진 돼지고기, 쪽파, 명란젓, 다진 마늘, 양조간장, 참기름, 후춧가루, 계란, 밀가루, 올리브유] 후추는 통후추 말고 가루 후추를 넣어줍니다. 볼에 재료와 양념을 넣은 후 야무지게 잘 섞이도록 치대 줍니다. 연근의 떫은맛과 갈변현상을 막기 위해 소금물에 20분 정도 담가 둔 연근을 반듯하게 약 7mm 두께로 잘라줍니다. (연근의 두께는 너무 얇아도 안되고 너무 두꺼워도 안된다고 합니다.) 잘라둔 연근 구멍 속에 준비한 고기 소를 채워줍니다. 명란젓을 대충 칼로 썰은 뒤, 힘을..

수미네 집밥에서 알려준 첫 번째 반찬은 《고사리 굴비 조림》입니다. 주재료인 고사리와 굴비는 '제주도 고사리와 영광 보리굴비'를 사용했습니다. 김수미 선생님의 어머님께서 보리굴비를 만들 때는 진달래 피는 4월에 만들라고 하셨다네요. 예전엔 직접 집에서 만들었기에 위 방법대로 만들었지만, 지금은 빠르게 건조할 수 있는 기술이 있기에 시중에서 쉽고 편하게 보리굴비를 구할 수 있습니다.잘 말려진 보리굴비는 손으로 눌렀을 때 단단함을 느낄 수 있다고 합니다.그럼, 김수미 선생님의 팁이 담겨있는 고사리 굴비 조림 레시피 시작합니다.^^ [재료 준비: 보리 굴비, 고사리, 홍고추, 대파, 양파, 다진 마늘, 양조간장, 국간장, 고춧가루, 참기름, 통깨, 쌀뜨물] 굴비가 잠길 정도로 쌀뜬 물을 부어줍니다. (쌀뜬 물..