알고 보면

로컬푸드 부흥 프로젝트, 맛남의 광장 2회에서는 1회에 이어 강릉 특산물을 찾아 새로운 메뉴를 개발하고 강릉 옥계휴게소에서 소비자들에게 판매했는데요. 백종원이 선택한 강릉 특산물은 감자로 양세형과 함께 감자 농가를 방문했습니다. 감자농가에서는 작황이 좋아 감자 가격이 하락하면서 판매를 하지 못한 정품 감자와 함께 정품 감자와 맛과 영양이 모두 같지만 단지 생김새 때문에 상품가치가 떨어져 폐기를 앞두고 있는 못난이 감자가 방치되고 있는 상황이었습니다. 백종원은 정품 감자와 아깝게 버려지는 못난이 감자들을 보며 소비 촉진과 판로를 구축하기 위해 지인의 도움을 받아 대형마트에서 못난이 감자를 판매할 수 있게 되었는데요. 못난이 감자는 '전국 이마트 오프라인 매장'에서 구매할 수 있다고 합니다. 백종원은 못난이..

12월 5일 첫 방송된 로컬푸드 부흥 프로젝트 맛남의 광장에서는 강릉 옥계휴게소에서 백종원이 강원도 특산물을 이용해 개발한 메뉴인 양미리조림 백반과 홍게 한 마리 라면을 선보이며 첫 장사를 시작했습니다. 백종원은 개발한 메뉴를 집에서도 쉽게 따라 만들 수 있도록 레시피를 알려줬는데요. 양미리조림 레시피에 이어 홍게 한 마리 라면 레시피와 홍게에 대해 간략하게 올려봅니다.^^ 주문진 어민 수산시장 위치: 강원 강릉시 주문진읍 주문리 312-495 주문진항 바로 앞에 자리한 시장으로 어민들이 직접 잡아와 판매하는 곳이라고 합니다. 백종원과 양세형은 강원도 특산물을 찾아보기 위해 주문진 어민 수산시장을 방문했습니다. 그리고 많이 판매되고 있는 홍게를 보고 메뉴에 사용할 식재료로 선택했는데요. 홍게는 오직 동해..

12월 5일 로컬푸드 부흥 프로젝트 맛남의 광장이 첫 방송되었습니다. 농벤져스는 산불로 인해 큰 피해를 입은 이후 사람들의 발길이 줄어든 강원도를 방문했는데요. 강원도 지역의 농수산물 홍보하고 휴게소 판매 촉진시키겠다는 취지로 강릉 옥계휴게소에서 백종원이 개발한 양미리조림 백반과 홍게 한마리 라면을 메뉴로 첫 장사를 시작했습니다. 강릉 옥계 휴게소 휴무일: 연중무휴 / 연락처: 033-534-1700 위치: 강원 강릉시 옥계면 동해고속도로 320 (지번: 옥계면 주수리 88-5) 동해고속도로에 위치한 아담한 휴게소로 일출을 감상할 수 있는 오션뷰와 국내에서 바다와 가장 가까운 휴게소라고 합니다. 백종원은 강원도 특산물로 만든 메뉴들을 집에서도 쉽게 따라 만들 수 있게 레시피를 알려줬습니다. 2가지 메뉴 ..

스트리트 푸드 파이터 시즌 2에서 일곱 번째로 방문한 곳은 이탈리아 남부에 있는 지중해 최대의 아름다운 섬, 시칠리아입니다. 백종원은 스트리트 푸드의 성지라 불리는 시칠리아 팔레르모에서 현지인들이 즐겨먹는 음식을 소개했는데요. 방송에 소개된 아란치니, 파니 카 메우사, 살루메리아, 쿠스쿠스 그리고 맛집 위치 등에 대해 간략하게 올려봅니다.^^ 1. 아란치니(Arancini, arancine) Touring Bar 영업시간: 월~금, 일(오전 4시~오전 12시) / 토요일 24시간 영업 연락처: +39 091 616 7242 위치: Via Lincoln, 15, 90133 Palermo PA, 이탈리아 백종원은 이곳에서 시칠리아 스트리트 푸드의 대표 음식인 아란치니를 주문했습니다. 보통 아란치니 1개의 가..

스트리트 푸드 파이터 시즌 2에서 일곱 번째로 방문한 곳은 이탈리아 남부에 있는 지중해 최대의 아름다운 섬, 시칠리아입니다. 백종원은 스트리트 푸드의 성지라 불리는 시칠리아 팔레르모에서 현지인들이 즐겨먹는 음식을 소개했는데요. 방송에 소개된 브리오쉬 콘 젤라토, 파넬레&카질리, 카포나타, 스티기올라 그리고 맛집 위치 등에 대해 간략하게 올려봅니다.^^ 1. 브리오쉬 콘 젤라토(Brioche con Gelato) 젤라토로 유명한 이탈리아에서는 일반적으로 볼 수 있는 콘과 컵 젤라토 외에도 빵을 곁들여 먹는다고 합니다. 달걀과 우유를 듬뿍 넣어 만든 고소한 브리오쉬 빵을 잘라 그 안에 젤라토를 넣은 음식인 브리오쉬 콘 젤라토는 시칠리아에서 처음 시작한 음식으로 시칠리아 사람들은 아침 겸 점심으로 먹는다고 하..

스트리트 푸드 파이터 시즌 2에서 여섯 번째로 방문한 곳은 대만 타이베이입니다. 백종원은 타이베이의 야시장 음식과 현지인들이 아침으로 즐겨먹는 메뉴 그리고 유명 맛집을 소개했는데요. 방송에 소개된 타이베이의 음식과 맛집 위치에 대해 간략하게 올려봅니다. 그럼, 시작합니다.^^ 1. 야시장(선지 찹쌀떡, 고차, 굴전) 타이베이 야시장 근처에는 꼭 사원이 있다고 합니다. 사원에서 제사를 지내거나 기원을 할 때, 사원 근처에 있는 노점에서 음식을 사 가지고 가다 보니 자연스럽게 사원 근처에 노점들이 발달했다고 하는데요. 백종원은 타이베이 야시장에서 판매되고 있는 다양한 음식들 중 선지 찹쌀떡과 고차를 선택했습니다. 약식을 잘라 튀겨놓은 것 같다는 선지 찹쌀떡은 매운 소스를 바르고 쪽파 고명을 올려준다고 하는데..

스트리트 푸드 파이터 시즌 2에서 여섯 번째로 방문한 곳은 대만 타이베이입니다. 백종원은 타이베이하면 떠오른다는 골목에서 다양한 음식을 소개했는데요. 방송에 소개된 러우저우와 족발 국수, 깨끙 그리고 우리에겐 버블티로 유명한 전주나이차에 대해 간략하게 올려봅니다. 1. 러우저우 葉家肉粥 영업시간: 월~일(오전 9시~오후 3시) 연락처: +886 916 836 699 위치: No. 17號, Lane 49, Bao'an Street, Datong District, Taipei City, 대만 103 사원 앞마당에 테이블을 놓고 영업을 한다는 이곳에서 백종원은 러우저우와 홍사오러우를 주문했습니다. (다른 가게들과 같이 영업을 하기에 테이블마다 가게 상호가 써져있다고 합니다.) 무 고깃국에 밥을 말아 놓은 듯한..

스트리트 푸드 파이터 시즌 2에서 세 번째로 방문한 곳은 미국 뉴욕입니다. 백종원은 약 150년 역사를 가진 스테이크 가게와 흑인들의 소울 푸드인 프라이드치킨 그리고 그랜드 센트럴 역에 숨은 굴 맛집을 방문했는데요. 방송에 소개된 미국 뉴욕의 맛집에 대해 간략하게 올려봅니다. 백종원이 포터하우스 스테이크를 먹기 위해 방문한 곳은 'Old Homestead Steakhouse'입니다. Old Homestead Steakhouse 위치: 56 9th Ave, New York, NY 10011 영업시간: 월~금(오후 12:00~10:30) / 토~일(오후 1:00~11:00) 연락처: +1 212-242-9040 백종원은 이곳에서 포터하우스 스테이크와 레드 와인 그리고 사이드 메뉴로 버섯볶음을 주문했는데요. ..

스트리트 푸드 파이터 시즌 2에서 두 번째로 방문한 곳은 베트남 하노이입니다. 시즌 1에 이어 백종원은 하노이 맛집과 음식을 소개했는데요. 간단하게 간식으로 먹기 좋다는 반 똠(새우튀김)과 반 꾸온 꼬 년에 대해 간략하게 올려봅니다. 백종원이 선택한 음식은 반 똠(새우튀김)을 먹기 위해 이 곳을 방문했습니다. 반 똠의 반은 반죽을 똠은 새우로 반죽을 묻혀서 튀긴 새우라고 하는데요, 채 썬 고구마를 넣은 반죽에 생새우 2마리를 올려 기름에 튀긴 새우튀김으로 주문하면 가위로 자른 반 똠과 느억맘 소스가 제공된다고 합니다. (느억맘 소스는 리필이 가능하다고 합니다.) 그린 파파야를 넣은 느억맘(멸치류로 만든 소스) 소스로 파파야가 맵지 않은 절인 무와 같은 아삭한 식감을 준다고 합니다. 느억맘 소스에 고추를 ..

스트리트 푸드 파이터 시즌 2에서 두 번째로 방문한 곳은 베트남 하노이입니다. 시즌 1에 이어 백종원은 하노이 맛집과 음식을 소개했는데요. 방송에 소개된 퍼 러이(아롱사태 쌀국수)와 짜오 롱(돼지 내장 죽) 그리고 분 옥(우렁이 쌀국수)에 대해 간략하게 올려봅니다. 백종원은 베트남의 대표 음식 쌀국수를 먹기 위해 'Quán Phở Bò Khôi Hói' 쌀 국숫집을 방문했습니다. Quán Phở Bò Khôi Hói 위치: 50 Hàng Vải, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội 연락처: +84 24 3923 1561 이 곳에서 백종원은 퍼 러이(아롱사태 쌀국수)를 주문했는데요. 구수한 맛의 아롱사태가 들어간 퍼 러이로 맑으면서 담백한 국물의 맛이 특징인 곳으로 퍼 러이를 먹을 때에는 후춧..