로컬푸드 부흥 프로젝트, 맛남의 광장 24회에서는 군산의 두 번째 만남이 열무를 만나기 위해 백종원과 에이프릴 나은이 열무 농가를 방문했습니다. 열무는 차가운 성질을 갖고 있어 여름에 많이 찾는 채소로 배추, 무와 달리 성장 속도가 빨라 봄에는 40일, 여름에는 30일 그리고 겨울에는 90일 정도에 수확한다고 하는데요. 예전 열무는 여름이 제철이지만 요즘에는 봄 열무가 맛있다고 합니다. 봄 열무는 농약 대신 클로렐라 농법으로 키우기에 생열무로 안심하고 먹을 수 있으며, 여름에는 해충 때문에 농약을 쓰기도 하기에 생열무로 먹을 경우에는 유기농/무농약 마크를 확인하는 것이 중요하다고 합니다. 수확으로 바쁜 열무 농가였지만 다른 농어민들처럼 코로나 19로 인해 가격이 절반 넘게 하락하면서 턱없이 낮은 가격에 ..