알토란 489회에서는 궁셰프의 코스 요리 2탄이 방송되었습니다. MC 이상민은 가성비 좋고 맛도 좋은 한우 보섭살을 활용한 스테이크 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 보섭살 스테이크 레시피를 올려봅니다. ^^ #보섭살스테이크 만드는 법 재료 준비보섭살 300g(3덩이), 아스파라거스 4줄기, 통마늘 8알, 방울토마토 8알, 맛술 약간, 소금 약간, 후추 약간, 올리브유, 버터 20g 복분자 소스 재료: 복분자주 1/2병(180ml), 깻잎 4장, 소금, 후추, 버터 1/2큰술 ※보섭살은 소의 엉덩이 안쪽에 붙은 살로 근막이 적어 구이용을 적합합니다.마블링이 많이 않아도 부드러운 보섭살은 육색과 육향이 진하고 짙은 편으로 유럽에서는 스테이크로 즐겨 먹는 부위라고 합니다. 1. 준비한 보섭살은 ..