수미네 반찬 비름나물무침 & 곤드레나물무침 레시피

 

이번 주 수미네 반찬에서 알려준 나물무침 레시피 중 이어서 비름나물과 곤드레나물 레시피를 올립니다.

바로, 시작합니다.^^

 

먼저 비름나물무침 레시피입니다.

[재료 준비: 데친 비름나물, 된장, 다진 마늘, 참기름, 통깨]

볼에 삶은 비름나물을 담은 뒤 다진 마늘 1큰술을 넣어줍니다.

그리고 비름나물무침의 주된 양념인 된장을 크게 1큰술을 넣어 무쳐줍니다.

여기에 참기름 1/2큰술과 소량의 통깨를 넣어 다시 한번 무쳐주면 비름나물무침 완성입니다.

 

곤드레나물무침 레시피입니다.

[재료 준비: 데친 곤드레나물, 다진 마늘, 어간장, 된장, 참기름, 통깨]

곤드레 제철은 5~6월로 생곤드레를 구할 수 있으며 이후에는 삶은 후 건조한 말린 곤드레가 유통된다고 합니다.

지금이 곤드레 제철 시기로 생곤드레를 맛볼 수 있다고 합니다.

데친 생곤드레를 볼에 담은 후 다진 마늘 2큰술+어간장 1큰술+된장 1큰술+참기름 1/2큰술을 넣어 간이 잘 배게 무쳐줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 다시 한번 무쳐주면 곤드레나물무침 완성입니다.

(향긋한 곤드레의 향과 줄기가 아삭해 곤드레 줄기를 같이 무쳐야 맛있다고 합니다.)

 

[사진 출처: tvN 수미네 반찬 캡처]

시금치 무침은 이전에 레시피를 알려주셨기에 이번 방송에는 나오지 않았습니다.

시금치 무침 레시피가 궁금하신 분들은 아래 이미지를 선택해주세요!

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나물을 손질하고 삶는다는 번거로움이 있지만 나물 양념은 정말 간단했습니다.

나물의 향과 맛을 살린 레시피라 그런지 건강한 반찬 레시피를 배운 것 같은데요.

나물을 보고 있으니 자연스럽게 나물비빔밥이 먹고 싶어 집니다.

이번 레시피도 잘 배워갑니다.

 

[All about food/수미네 반찬 레시피] - [수미네 반찬] 시금치 된장무침 레시피

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