알토란 549회 정호근의 소고기찌개 만드는 법

알토란 549회에서는 기세등등 기 살리는 밥상 편이 방송되었습니다.

배우 겸 무속인 정호근은 어머니의 손맛이 가득한 추억의 소고기찌개 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 소고개찌개 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#소고기찌개 만드는 법

 

재료 준비

다진 소고기, 콩 통조림, 양파, 다진 마늘, 국간장, 조미료, 고춧가루, 참기름, 올리브유, 생수 

 

 

1. 양파는 채 썰어줍니다.

2. 중불에 달궈진 냄비에 올리브유+고춧가루를 넣고 볶아가며 고추기름을 내줍니다.

3. 고추기름에 채 썬 양파를 넣고 볶다가 다진 마늘도 넣은 뒤 양파의 숨이 죽을 때까지 달달 볶아줍니다.

(마늘을 좋아하는 분들은 듬뿍 넣어도 좋습니다.)

4. 여기에 다진 소고기를 넣고 볶아줍니다.

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

5. 고기가 어느 정도 볶아지면 국간장을 넣어 밑간을 해줍니다.

(국간장으로 밑간해 찌개의 깊은 맛을 올려주세요!)

6. 물을 자작하게 붓고 조미료를 적당히 넣은 뒤 수프를 끓이듯 눌어붙지 않게 젓다가 재료가 골고루 익도록 잠시 뚜껑을 닫은 상태로 끓여줍니다.

(물은 자작하게 부어 국이 아닌 덮밥 느낌으로 소고기찌개를 만들고, 조미료는 기호에 따라 넣어주세요!) 

7. 마지막으로 콩 통조림을 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 참기름을 약간 둘러주면 소고기찌개 완성입니다.

(이렇게 만든 소고기찌개를 밥에 비벼 먹으면 맛있게 즐길 수 있습니다.)

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]