장사천재 백사장2 폭탄계란찜 폭탄달걀찜 만드는 법

장사천재 백사장 시즌2 2회에서는 뚝배기를 활용한 폭탄 계란찜 만드는 법이 공개되었는데요.

방송에 소개된 폭탄 계란찜 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#폭탄계란찜 만드는 법

(계란 1리터 기준의 레시피입니다.)

 

재료 준비

계란 1리터, 물 400ml, 설탕 1/2스푼, 소금 1/2스푼, 참기름, 대파

 

[사진 출처: 장사천재 백사장2 방송 캡처]

 

1. 볼에 계란 1리터+물 400ml+설탕 1/2스푼+소금 1/2스푼을 넣고 잘 섞어 계란물을 만들어줍니다.

2. 뚝배기에 달걀물을 뚝배기의 80% 정도만 붓고 센 불에서 끓여줍니다.

3. 끓으면 뚝배기를 긁듯이 계란물을 살살 저어가며 계속해서 끓여줍니다.

(뚝배기의 가장자리와 바닥에 눌어붙지 않도록 저어가며 끓여주세요!)

4. 계란물이 점점 뭉쳐지면서 몽글몽글 익기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 상태로 2분 놔둡니다.

5. 뚜껑을 열고 부풀어 오른 계란찜에 참기름과 송송 썬 대파를 올려주면 폭탄 계란찜 완성입니다. 

 

[장사천재 백사장2는 tvN에서 일요일 오후 7시 40분에 방송됩니다.]