알고 보면

알토란 488회 이상민의 동태대가리전 만드는 법

알토란 488회에서는 궁셰프의 코스요리 1편이 방송되었습니다.MC 이상민은 맛과 가성비를 모두 잡은 레시피로 저렴한 가격의 동태대가리를 활용한 전 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 동태대가리전 레시피를 올려봅니다. ^^ #동태대가리전 만드는 법 재료 준비 핏물을 뺀 동태 대가리 3개, 송송 썬 청양고추 약간, 찹쌀가루, 튀김가루, 식용유반죽물 재료: 튀김가루 2컵, 물 2컵   1. 핏물을 뺀 동태 대가리 3개는 칼로 쳐서 세로로 갈라줍니다.2. 손질한 동태 대가리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.3. 깨끗하게 씻은 동태 대가리에 찹쌀가루를 골고루 묻힌 뒤 튀김가루도 골고루 묻혀줍니다.(찹쌀가루→튀김가루 순으로 골고루 묻혀주세요!2가지 가루를 사용하면 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 전을 만들 수 있..

알토란 488회 이상민의 새우당면 새우당면양념장 만드는 법

알토란 4488회에서는 궁셰프의 코스 요리 1편이 방송되었습니다. MC 이상민은 맛과 가성비를 모두 잡은 레시피로 새우와 당면 그리고 특제 양념장이 들어간 새우당면 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 새우당면 레시피를 올려봅니다. ^^ #새우당면 만드는 법 재료 준비 칵테일새우 11마리, 불린 당면 200g, 양파 1개, 팽이버섯 1개, 식용유 1/2컵 양념장 재료: 다진 청양고추 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 커민 시즈닝 가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1/2컵  1. 볼에 다진 청양고추 2큰술+다진 마늘 2큰술+커민 시즈닝 가루 1큰술+설탕 1/2큰술+간장 1/2컵을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.  2. 양파 1개를 다진 뒤 에어프라이어용 접시의 가장 아래에 깔아줍니다.3. 다진 양..

알토란 488회 이상민의 오이냉국 만드는 법

알토란 4488회에서는 궁셰프의 코스 요리 1편이 방송되었습니다. MC 이상민은 맛과 가성비를 모두 잡은 레시피로 보리 음료를 육수로 활용한 오이냉국 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 오이냉국 레시피를 올려봅니다. ^^ #오이냉국 만드는 법 재료 준비 오이 2개, 토마토 1/2개, 식초 12큰술, 소금 5큰술, 설탕 8큰술, 통깨 약간, 보리 음료 1개, 얼음    1. 오이 2개는 채 썰고, 토마토 1/2개는 얇게 썰어줍니다. 2. 볼에 채 썬 오이+식초 12큰술+소금 5큰술+설탕 8큰술을 넣고 가볍게 버무려줍니다.3. 수분이 빠진 절인 오이를 새로운 볼에 따로 담아줍니다.(절인 오이에서 빠진 수분으로 오이냉국의 간을 맞춰주세요!)  [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  4. 절인 오이에..

알토란 488회 이상민의 1분 깍두기 초간단 깍두기 만드는 법

알토란 4488회에서는 궁셰프의 코스 요리 1편이 방송되었습니다. MC 이상민은 맛과 가성비를 모두 잡은 레시피로 치킨 무를 활용한 초간단 김치 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 1분 깍두기 레시피를 올려봅니다. ^^ #1분 깍두기 만드는 법 재료 준비 치킨 무 3팩, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 까나리액젓 1/2큰술, 통깨 약간   [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  1. 치킨 무 3팩은 물기를 빼서 준비합니다. 2. 볼에 물기 뺀 치킨 무+고춧가루 2큰술+다진 마늘 1큰술+까나리액젓 1/2큰술+통깨 약간을 넣고 잘 버무려주면 깍두기 완성입니다. [MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]

알토란 487회에서는 현역가왕의 냉장고를 털어라 편이 방송되었습니다.  이홍운 셰프는 트로트 가수 마이진의 냉장고 속 재료로 고소한 팥죽에 달콤한 고명을 곁들인 한방팥죽 만드는 법을 알려주셨는데요.  방송에 소개된 한방팥죽 레시피를 올려봅니다. ^^ #한방팥죽 만드는 법 재료 준비 삶아서 간 팥 600g, 배즙 1팩, 대추생강청 3큰술, 설탕 3큰술   [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]  1. 냄비에 삶아서 간 팥 600g+배즙 1팩을 넣고 끓여줍니다.2. 대추생강청 3큰술을 채에 걸러줍니다. 3. 팬에 설탕 3큰술을 뿌리고 걸러낸 대추생강청 건더기를 넣어 살짝 볶은 뒤 접시에 덜어둡니다.4. 완성 그릇에 한소끔 끓은 팥죽을 담고 그 위에 대추생강 고명을 얹어주면 한방..

알토란 487회에서는 현역가왕의 냉장고를 털어라 편이 방송되었습니다.유현수 셰프는 트로트 가수 마이진의 냉장고 속 재료로 바삭한 갈치튀김에 구수한 쌈장 소..

알토란 487회에서는 현역가왕의 냉장고를 털어라 편이 방송되었습니다.  유현수 셰프는 트로트 가수 마이진의 냉장고 속 재료로 매콤 아삭한 상추 반죽에 달콤..

알토란 487회에서는 현역가왕의 냉장고를 털어라 편이 방송되었습니다.  이홍운 셰프는 트로트 가수 윤수현의 냉장고 속 재료로 누구나 쉽게 만들어 먹기 좋은 파프리카잡채 만드는 법을 알려주셨는데요.  방송에 소개된 파프리카잡채 레시피를 올려봅니다. ^^ #파프리카잡채 만드는 법 재료 준비 돼지고기 앞다릿살 200g, 파프리카 2개, 꽈리고추 5개, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 식용유 고기 밑간 재료: 간장 1큰술, 달걀흰자 1개, 고로쇠 물 1큰술(또는 맛술 1큰술), 전분 1큰술, 식용유 1큰술   1. 파프리카 2개는 씨를 제거한 뒤 채 썰고, 꽈리고추 5개는 반으로 갈라줍니다.2. 돼지고기 앞다릿살 200g은 지방을 제거하고 길게 채 썰어줍니다.(잡채용 고기는 등심, 안심 부위를 사용하면 좋습니다...

알토란 487회에서는 현역가왕의 냉장고를 털어라 편이 방송되었습니다.  이홍운 셰프는 트로트 가수 윤수현의 냉장고 속 재료로 누구나 쉽게 만들어 먹기 좋은 쑥갓오이탕탕이 만드는 법을 알려주셨는데요.  방송에 소개된 쑥갓오이탕탕이 레시피를 올려봅니다. ^^ #쑥갓오이탕탕이 만드는 법 재료 준비 오이 2개, 쑥갓 100g, 통깨양념 재료: 간장 1큰술, 두반장 1큰술, 굴소스 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술   1. 오이 2개는 껍질을 벗긴 뒤 반으로 갈라 씨를 제거해 줍니다.(오이의 껍질을 벗기면 속까지 간이 잘 뱁니다.) 2. 씨를 뺀 오이를 뒤집어서 칼등으로 내리쳐 으깬 뒤 어슷하게 썰어줍니다.3. 쑥갓 100g은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.  [사진 출처: MBN 알토란 방송 캡..

알토란 486회에서는 10분 릴레이 레시피 편이 방송되었습니다. 배정길 셰프는 전자레인지로 생쌀을 이용한 즉석밥 만드는 법과 구수한 밥도둑 차돌된장누룽지탕 만드는 법을 알려주셨는데요. 방송에 소개된 차돌된장누룽지탕과 10분 즉석밥 레시피를 올려봅니다. ^^ #차돌된장누룽지탕 만드는 법(4~5인분 기준의 레시피입니다.) 재료 준비차돌박이 200g, 대파 1/2대, 표고버섯 1개, 청양고추 1개,홍고추 1/2개, 애호박 1/2개, 감자 1/2개, 두부 반 모,찹쌀 누룽지 6개, 다진 마늘 2큰술, 식용유, 감자 전분 3큰술, 물 550ml양념 재료: 집된장 3큰술, 청국장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술  1. 기름을 넉넉하게 두른 팬에 찹쌀 누룽지 6개를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다...