알토란 394회에서는 초복 특집 세대별 기력 잡는 초복 보양식 쿠킹클래스가 방송되었습니다. 천상현 셰프는 복날이면 대통령이 즐겨 먹던 삼계탕 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 청와대 삼계탕 레시피를 올려봅니다.^^ #청와대 삼계탕 만드는 법 재료 준비 삼계탕용 닭, 불린 찹쌀 2큰술, 밤 1알, 대추 2알, 인삼 한 뿌리, 생강 2쪽, 한방팩, 들깻가루, 호박씨, 해바라기씨, 잣, 대파, 물 1. 닭의 잡내를 잡기 위해 날개 끝과 꼬리의 기름 덩어리를 잘라 제거해줍니다. 2. 손질한 닭에 밤 1알+불린 찹쌀 2큰술+인삼 한 뿌리+대추 2알을 넣어줍니다. (인삼을 국물에 바로 넣으면 향이 강해지기에 닭 속에 넣어주세요!) 3. 닭 속을 채운 후 한쪽에 칼집을 넣은 뒤 다리를 꼬아줍니다. (한쪽에만 ..