알토란 신효섭 셰프의 초간단 마늘종볶음 만능멸치양념장 만드는 법

알토란 610회에서는 명품 건강 밥상 편이 방송되었습니다.

신효섭 셰프는 가성비 좋은 식재료인 마늘종과 만능멸치양념장을 활용해 쉽고 간단하게 마늘종볶음 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 마늘종볶음 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#마늘종볶음 만드는 법

 

재료 준비

마늘종 1/2단, 멸치양념장 1큰술, 물 1/2컵, 깨 1/2큰술 

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

1. 마늘종 1/2단을 다발 그대로 세척한 뒤 손으로 잡고 감자칼로 밀어 면발처럼 길쭉하게 슬라이스로 손질해 줍니다.

(감자칼의 단면이 불규칙해 마늘종의 식감을 다채롭게 만들어줍니다.

마늘종을 파채 같은 모양으로 손질해 주세요!)

2. 웍에 물 1/2컵+손질한 마늘종을 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 익혀줍니다.

3. 물이 끓기 시작하면 멸치양념장 1큰술을 넣고 자작하게 볶아줍니다.

(남은 수분이 날아갈 때까지 볶아주세요!

멸치양념장에 다양한 재료가 들어갔기에 다른 양념을 넣을 필요가 없습니다.

감칠맛과 고소함을 더해주는 멸치양념장이기에 각종 나물요리를 만들 때 활용하면 좋습니다.)

4. 완성 그릇에 담아준 뒤 깨를 뿌려주면 마늘종볶음 완성입니다.

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]

 

알토란 신효섭 셰프의 초간단 만능멸치양념장 만드는 법

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