알토란 신효섭 셰프의 초간단 달걀국 만능멸치양념장 만드는 법

알토란 610회에서는 명품 건강 밥상 편이 방송되었습니다.

신효섭 셰프는 만능멸치양념장을 활용해 단시간에 깊은 맛이 나는 달걀국 만드는 법을 알려주셨는데요. 

방송에 소개된 달걀국 레시피를 올려봅니다.^^

 

#달걀국 만드는 법

 

재료 준비

달걀 5개, 양파 1/2개, 부추 한 줌, 실파 3줄기, 맛술 1큰술, 멸치양념장 크게 1큰술, 물 2리터

 

 

1. 볼에 달걀 5개+맛술 1큰술을 넣고 멍울이 다 풀어질 때까지 잘 저어 달걀물을 만들어줍니다. 

(맛술을 넣으면 달걀 비린내 제거와 약간의 단맛을 더해줍니다.)

2. 양파 1/2개는 채 썰고, 실파 3줄기+부추 한 줌은 송송 썰어줍니다.

 

[사진 출처: MBN 알토란 방송 캡처]

 

3. 냄비에 물 2리터+멸치양념장 크게 1큰술을 넣고 잘 풀어 멸치육수를 만들어줍니다.

(이렇게 만든 멸치육수로 된장찌개를 끓이거나 면을 넣어 칼국수를 만들어드셔도 좋습니다.)

4. 여기에 잘 풀어놓은 달걀물을 뭉치치 않게 골고루 둘러준 뒤 가볍게 익혀줍니다.

5. 썰어놓은 부추를 넣고 한 소끔 끓여줍니다.

6. 완성 그릇에 담아준 뒤 취향껏 채 썬 양파+송송 썬 실파를 얹어주면 달걀국 완성입니다. 

 

[MBN 알토란은 매주 일요일 오후 5시에 방송됩니다.]

 

알토란 신효섭 셰프의 초간단 만능멸치양념장 만드는 법

알토란 신효섭 셰프의 초간단 만능멸치양념장 만드는 법