이번 주 수미네 반찬 김장 특집, 첫 번째 김치 배추김치 레시피. 배추 다듬기 편에 이어, 김칫소 양념 만드는 방법 올립니다. 바로, 시작합니다.^^ Part. 2 - 김칫소 양념 만들기! [재료 준비: 무, 갓, 굵은 쪽파, 미나리, 김장용 육수, 생수, 다진 마늘, 다진 생강, 육젓, 멸치액젓, 소금, 설탕, 매실액, 고춧가루, 찹쌀풀, 굴, 생새우] 큰 대야를 준비한 뒤 무를 채 썰어 넣어줍니다. 무채의 양은 대야의 약 정반 정도 채워주세요! (채칼을 이용해도 되지만 김수미 선생님께서 손으로 써는 것과 맛의 차이가 난다고 하시는데요. 그냥, 알아서 편한 대로 무채를 써시면 될 것 같습니다.^^) 속재료로 사용된 채소를 손질하셨다면 김장에 사용할 김장용 육수를 만드셔야 합니다. 김수미 선생님께서는 위..