한돈 뒷다리살로 만든 빽햄을 넣어 크림수프 파스타를 만들었어요

SBS 맛남의 광장 한돈 편을 통해 소개되고 많은 관심 속에서 빠르게 품절되었던 빽햄이 제 손에 들어왔습니다.

제가 직접 구매한 건 아니고 운 좋게 한돈자조금 관리위원에서 진행한 빽햄 체험단으로 선정되었거든요!^^

그리고 드디어 기다리던 빽햄 세트(9구)를 받았습니다.

빽햄은 장기간 지속되는 코로나 19로 힘든 한돈 농가를 돕기 위해 한돈 홍보대사인 백종원 대표와 한돈자조금이 협력해 만든

'100% 우리 돼지 뒷다리살로 만든 캔햄(프레스햄)'입니다.

 

전 한돈 뒷다리살로 만든 빽햄을 넣어 크림수프 파스타를 만들었는데요.

고등학교 가정 실습시간에 선생님께서 알려주신 레시피로 지금도 자주 만들어 먹는 크림 파스타입니다.

시판 수프를 사용해 누구나 실패 없이 그리고 간단하게 만들어 먹기 좋은 크림 파스타 레시피, 바로 시작합니다.^^

 

#빽햄 크림수프 파스타 만드는 법 (3~4인분 기준)

[재료 준비: 빽햄 1캔, 양송이 수프 1 봉지(80g), 브로콜리 한 송이, 양파 1개, 옥수수 통조림 1캔, 스파게티 면, 흰 우유, 꽃소금, 후추, 물, 카놀라유]

 

◎재료 손질하기

1. 한돈 뒷다리살로 만든 빽햄 1캔을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

2. 양파 1개는 옥수수알 크기 정도로 잘게 다져줍니다.

3. 브로콜리 한 송이도 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤 물이 끓어오르면 소금 한 꼬집과 브로콜리를 넣고 약 20초 정도 데쳐줍니다.

그리고 건져내 바로 찬물에 헹군 후 채반에 담아 물기를 빼줍니다.

(파스타 소스에 넣고 끓여줄 예정이기에 브로콜리는 살짝만 데쳐주세요!)

4. 옥수수 통조림 1캔은 채반에 부어 옥수수만 건져냅니다.

 

◎수프 끓이기 & 면 삶기

5. 냄비에 찬물 800ml(종이컵 기준 4컵)+양송이 수프 80g을 넣고 잘 저어가며 수프를 끓여줍니다.

(시판 스프 아무거나 사용하셔도 좋습니다. 개인적으로 제 입맛에는 크림수프와 양송이 수프로 만들면 더 맛있더라고요! ^^)

6. 다른 냄비에 면을 삶아줄 물을 붓고 물이 끓어오르면 꽃소금 1작은술과 파스타 면을 넣어 7분 정도 삶아줍니다.

(파스타 소스를 만들 때 면도 같이 삶아주세요!)

 

◎파스타 소스 만들기

7. 넓은 팬 또는 냄비에 카놀라유를 1~2큰술 정도 두르고 썰어놓은 양파와 빽햄을 넣어 볶아줍니다.

(올리브유를 사용하면 좋은데 집에 카놀라유 밖에 없어서 카놀라유를 사용했습니다.ㅋㅋ)

8. 양파가 투명해지면 데친 브로콜리와 옥수수를 넣고 섞어준다는 느낌으로 계속해서 볶아줍니다.

(편으로 썬 양송이버섯을 넣어주면 더 맛있는 소스를 만들 수 있습니다.)

9. 여기에 끓여놓은 양송이 수프와 우유 1컵(200ml)을 넣고 잘 저어가며 끓여줍니다.

(우유의 양을 가감해 원하는 소스 농도를 맞춰주세요!)

10. 소스가 끓어오르면 간을 보고 싱거우면 소금을, 짜면 우유를 더 부어 간을 맞춰줍니다.

그리고 후춧가루도 적당히 뿌려준 뒤 잘 저어가며 한 소끔 끓여주면 파스타 소스 완성입니다.

(매운맛을 좋아하는 분들은 이 과정에서 청양고추를 잘게 다져 넣어주셔도 좋습니다.

이렇게 만든 소스를 크림수프처럼 그냥 드셔도 맛있어요!^^)

 

◎소스와 면 섞기

11. 간이 맞춘 파스타 소스에 잘 삶아진 파스타 면을 넣고 면에 소스가 베이도록 잘 섞어가며 끓여줍니다.

12. 그릇에 보기 좋게 담아주면 빽햄 크림수프 파스타 완성입니다.

13. 취향에 따라 모차렐라 치즈를 듬뿍 올리고 전자레인지에 넣어 치즈가 녹을 정도로 돌려주면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

전 크림수프 파스타를 만들 때에는 꼭 캔햄을 사용하는데요.

짭조름한 캔햄을 넣어줘야 감칠맛이 살아나고 느끼함도 덜한 크림 파스타를 만들 수 있더라고요.

그래서 이번에는 빽햄을 사용해 만들어 봤는데, 지금까지 만들어본 크림 파스타 중 맛이 가장 좋았습니다.^^

솔직히 빽햄을 개봉할 때 기존의 캔햄보다 색이 옅어 맛 또한 저렴한 맛이 나지 않을까 살짝 의심했거든요.

그런데 먹어보니 의심을 했다는 생각 자체가 미안해질 정도로 맛있었습니다.

캔햄을 만들 때 혼합육을 사용하는 걸로 알고 있는데, 빽햄은 100% 국내산 돼지고기 뒷다리살로 만들어 색이 옅은가 봅니다.

그리고 스팸보다 살짝 더 짭조름한 맛과 함께 기름기가 적고 부드러운 식감을 맛볼 수 있었는데요.

가열 처리된 햄이기에 생으로도 그냥 먹어봤는데 요것 또한 별미로 밥을 부르더라고요!^^

그런데 빽햄은 조금의 시간을 투자해 굽거나 조리해 먹는 방법을 추천하고 싶습니다.

햄의 짠맛이 간을 더하고 우러나온 감칠맛 또한 요리와 잘 어우러져 다양한 요리에 넣어 먹기 좋은 게

빽햄에 적혀있는 '구이에도 찌개에도 OK' 문구 외에도 다양한 요리에 활용하기 좋은 햄이었습니다.

코로나 19 확산과 지속세로 학교 급식과 외식 소비가 급감하면서 한돈 뒷다리살 재고량이 역대 최고치를 기록했다고 하죠!

국내산 돼지 뒷다리살 소비 촉진을 통해 더욱 어렵고 힘든 시기를 보내고 있는 한돈 농가에 실질적인 도움을 주기 위해 기획된 상품인 만큼

많은 소비자분들의 착한 소비가 계속 이어져 한돈 농가에 활기가 넘쳐났으면 좋겠습니다. ^^

 

출시 이후 품절 사태를 빚은 빽햄은 3월 중에 다시 출시될 예정이라고 하니,

캔햄을 좋아하는 분들이라면 이번에 빽햄을 구매하셔서 착한 소비에 힘을 더하고 우리 한돈 캔햄도 맛있게 즐겨보시면 좋을 것 같습니다!^^

100% 우리 돼지 뒷다리살로 만든 빽햄 맛있게 잘 먹었습니다.

 

 

[해당 콘텐츠는 한돈자조금관리위원회의 빽햄 체험단으로 선정되어 제품을 무상제공받아 작성한 후기입니다.]