Pomegranate/석류에 대하여

 

여성의 과일로 유명한 석류(Pomegranate)!

미인의 대명사로 알려진 양귀비와 클레오파트라가 미모 유지를 위해 매일 석류 반쪽을 먹었다고 하는데요.

석류가 여성만 아니라 남성에게도 매우 좋다고 합니다.

 

오늘은 보석처럼 예쁘고 새콤 달콤한 빨간색 과육이 매력적인 석류에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

석류(Pomegranate)란?

석류나무의 열매인 석류는 서아시아와 인도 서북부 지역이 원산지이며, 우리나라는 고려 초기에 중국에서 들어온 것으로 추정된다고 합니다.

우리나라는 전남 고흥과 경남 거제에서 재배한 석류가 유명한데요.

석류의 수확시기는 9월부터 12월이며, 10월에 수확한 석류의 맛이 가장 좋다고 합니다.

또한 10월은 석류를 많이 수입하는 시기이기도 합니다.

석류의 과육은 새콤달콤한 맛이 나고 먹을 수 있는 부분은 약 20%정도며, 석류 껍질, 석류나무껍질과 뿌리는 약재로 사용되고 있습니다.

 

 

우리나라의 석류는 크게 2가지로 구분할 수 있습니다.

1. 단석류: 신맛은 전혀 없고 단맛만 있는 석류.

2. 신석류: 신맛과 달콤한 맛이 같이 있는 석류. (단석류에 비해 약리성분이 뛰어나 약재로도 사용됩니다.)

 

 

좋은 석류 고르는 법.

1. 석류 껍질 표면이 매끄럽고 단단하며 상처가 적게 난 것이 좋습니다.

2. 붉은색을 띠는 것이 좋습니다.

3. 만졌을 때 물컹거리지 않고 단단하며 무거운 것이 좋습니다.

   (물컹거리는 석류는 속이 썩어있을 가능성이 높으니 피하시는 편이 좋습니다.)

4. 잘라보았을 때 석류알이 꽉 차있으며 진하고 붉은색을 띠는 것이 좋은 석류입니다.

 

 

석류 보관하는 방법.

1. 생과로 보관할 경우 신문지나 랩을 이용해 낱개로 싸서 냉장고에 보관하시면 됩니다.

2. 석류 과육으로 보관할 경우, 위생 팩이나 용기에 넣어 냉장고에 보관하시면 됩니다.

   [냉장(약 2~5℃) 보관을 할 경우, 약 15일에서 20일 정도 보관 가능합니다.]

3. 장기간 보관할 경우, 위생팩에 넣어 냉동보관을 해주시면 됩니다.

 

 

석류 손질하는 방법.

1. 세척한 석류를 반으로 갈라줍니다.

2. 과육이 아래로 가도록 잡은 후 나무주걱으로 반으로 가른 석류껍질을 톡톡 쳐주시면 과육이 분리됩니다.

or

1. 세척한 석류의 위, 아래 부분을 잘라줍니다. (제사상에 올리는 과일 모양으로 잘라주시면 됩니다.)

2. 중앙에 있는 두꺼운 흰 막을 제거하고 과육 사이사이의 얄은 흰 막부분을 따라 대략 5~6등분으로 칼집을 깊게 내어줍니다.

3. 손으로 칼집 낸 부분을 5~6등분으로 쪼갠 뒤, 주걱이나 숟가락으로 분리된 석류 껍질을 쳐주면 과육이 분리됩니다.

 

 

석류의 효능.

1. 피부미용

석류에는 신맛을 내는 시트르산과 포도당, 비타민 등의 성분을 풍부하게 함유하고 있어, 피부 미백과 미용에 효과적이며 피로 회복에도 도움을 줍니다.

 

2. 갱년기 증상 완화

여성호르몬과 유사한 식물성 에스트로겐을 풍부하게 함유하고 있는 석류는 폐경을 지연시키고 호르몬 불균형 개선과 갱년기 증상을 완화에  

도움을 줍니다.

 

3. 탈모 예방

석류에 함유된 에스트로겐과 미네랄은 머리의 혈액순환, 모근 영양공급을 원활하게 하여 탈모예방과 모발을 검고 탄력있게 만드는데 도움이 됩니다.

 

4. 동맥경화 예방과 면역력 향상

석류의 껍질과 씨에는 항산화 물질인 타닌이 풍부하게 들어있어 동맥경화, 심근경색, 심장병 예방에 좋으며 미네랄, 무기질, 칼슘 등 다양한 영양소들은

면역력 향상과 감기 예방에 효과적입니다.

 

5. 다이어트

100g에 약 67kcal의 저열량, 지방 함량이 낮아 다이어트에 좋은 과일입니다.

석류에 함유된 폴리페놀 성분이 식욕억제 효과를 가지고 있으며, 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 중성지방을 분해하는 효과를 가지고 있는

안토시아닌 성분과 타닌 성분을 다량 함유하고 있어 다이어트에 효과적입니다.

 

6. 남성 발기부전 효과적

석류 속 항산화 성분이 혈액순환을 원활하게 하여 발기부전을 호전시키는데 도움을 준다고 합니다.

(의학지의 논문에 따르면 6개월간 매일 석류 원액을 마신 남성이 마시지 않은 남성에 비해 발기부전 증세가 50% 좋아졌다고 합니다.)

 

7. 골다공증 예방

칼슘과 인이 풍부하여 성장기 어린이의 골격형성과 골다공증 예방에 도움을 줍니다.

 

 

석류 먹는 방법.

1. 석류의 씨와 껍질을 함께 섭취해야 위와 같은 효능을 볼 수 있습니다.

2. 석류껍질과 씨는 생으로 먹기 어렵기 때문에 깨끗하게 씻어 따뜻한 차로 우려 마시면 좋습니다.

3. 석류는 하루 섭취량은 과일 기준으로 "1개~1개 반" 정도가 적당합니다.

 

 

석류의 부작용.

석류는 휘발성 알카로이드 성분이 함유되어 있는데요.

과다 섭취할 경우, 복통 유발, 심하면 신경마비까지 이어질 수 있다고 합니다.

자궁근종 환자에게는 석류에 함유된 에스트로겐이 좋지 않다고 하니 섭취 시 주의하시길 바랍니다.

또한 석류를 과다 섭취할 경우 암을 유발할 수 있다고 합니다.

특히 비만인 경우 발병 확률이 높아지고, 여성들에겐 유방암에 걸릴 확률이 높아진다고 하니 적정량을 섭취를 하셔야 합니다.