알고 보면

한식 세계화 프로젝트, 백종원 클라쓰 7회에서는 지난 회에 이어 제철 맞은 전복으로 전복죽 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 전복죽 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^ #전복죽 만드는 법 [재료 준비: 전복 2개, 불린 쌀, 쪽파, 깨소금, 참기름, 물] 1. 전복 빨판을 솔을 이용해 닦아준 뒤 깨끗하게 씻은 후 끓은 물에 넣어 2~3분 정도 데쳐줍니다. 2. 데쳐낸 전복을 숟가락을 사용해 껍데기와 살을 분리해줍니다. (전복을 끓은 물에 데치면 껍데기를 쉽게 분리할 수 있습니다.) 3. 전복 내장에 붙어있는 모래주머니를 가위로 잘라냅니다. (모래주머니에 이물감과 독성이 있을 수 있기에 잘라낸 뒤 사용해주세요!) 4. 살에 붙어있는 남은 내장을 조심스럽게 가위로 잘라 내장과 살을 따로 분리해줍니다. ..

한식 세계화 프로젝트, 백종원 클라쓰 5회에서는 지난 회에 이어 간장 양념으로 만든 소고기 간장 불고기 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 소고기 간장 불고기 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^ #소고기 간장 불고기 만드는 법 [재료 준비: 소고기 등심 500g, 양파, 대파, 표고버섯, 진간장, 설탕, 꿀, 다진 마늘, 참기름, 후추, 맛술, 배음료] [사진 출처: KBS 2TV 백종원 클라스 방송 캡처] 1. 종이컵 기준으로 진간장 1/6컵+다진 마늘 1/3컵+꿀 1/4컵+설탕 1/8컵+맛술 1/4컵+배음료 4/5컵을 계량한 뒤 고기를 버무릴 수 있는 큰 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. (같은 양의 꿀과 설탕을 넣으면 너무 달기에 꿀이나 시럽을 넣을 경우에는 설탕은 절반만 넣어주세요! 그리고 배음료 대..

한식 세계화 프로젝트, 백종원 클라쓰 4회에서는 지난 회에 이어 한국인들이 가장 좋아하는 분식, 떡볶이 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 떡볶이 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^ #떡볶이 만드는 법 [재료 준비: 떡볶이 떡(쌀떡 or 밀떡), 어묵, 달걀, 대파, 양파, 양배추, 라면사리, 굵은 고춧가루, 고추장, 진간장, 설탕, 물] 1. 냄비에 달걀이 잠길 정도의 물을 넣은 후 달걀 2개를 넣어 약 15분 정도 삶아줍니다. (달걀을 삶을 때 식초를 살짝 넣어주면 껍질이 잘 벗겨집니다.) 2. 잘 삶아진 달걀을 바로 찬물에 식힌 후 껍질 벗겨 준비합니다. 3. 떡볶이 떡은 1인분 기준으로 종이컵 2컵을 계량해 준비합니다. 4. 대파 한 개 반은 적당한 크기로 자르고, 양배추는 떡과 비슷한 크기로..

한식 세계화 프로젝트, 백종원 클라쓰 3회에서는 한국인들이 가장 좋아하는 분식, 떡볶이 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 떡볶이 레시피 중 성시경이 선보인 기름떡볶이 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^ #기름떡볶이 만드는 법 [재료 준비: 떡볶이 떡, 대파, 다진 마늘, 진(양조)간장, 설탕, 굵은 고춧가루, 참기름, 통깨, 식용유] [사진 출처: KBS 2TV 백종원 클라스 방송 캡처] 1. 대파는 잘게 다져 준비합니다. 2. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 떡볶이 떡+잘게 다진 대파+다진 마늘 1/2큰술을 넣어 볶아줍니다. 3. 여기에 진간장 2큰술 반+설탕 1큰술 반+굵은 고춧가루 1큰술 반을 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 4. 참기름과 통깨를 넣고 다시 한번 볶아주면 기름떡볶이 완성입니다. [..

한식 세계화 프로젝트, 백종원 클라쓰 2회에서는 한국인들이 보양식으로 즐겨먹는 삼계탕 만드는 법을 알려줬는데요. 방송에 소개된 삼계탕&큰 닭 삼계탕 레시피와 삼계탕 특제 양념장 레시피를 간략하게 올려봅니다.^^ #삼계탕 만드는 법 [재료 준비: 5~6호 닭(450~550g), 인삼, 대추, 밤, 통마늘, 불린 찹쌀, 대파, 소금, 후추, 물] 1. 닭 안쪽에 남아있는 내장을 손가락을 넣어 제거해줍니다. (내장을 제거해야 잡내가 나지 않습니다.) 2. 닭다리 안쪽 허벅지에 손가락이 들어갈 만큼 칼집을 내줍니다. (닭 안에 속을 채워 넣은 뒤 다리를 꼬아줄 예정입니다.) 3. 닭 안에 물에 불린 찹쌀 1큰술을 넣어준 뒤 밤, 대추, 통마늘도 넣어줍니다. (밤, 대추, 통마늘은 취향에 따라 알아서 넣어주세요!..