426회 맛있는 녀석들 시즌2에서는 화기애애 특집이 방송되었습니다.
맛있는 녀석들은 주꾸미숯불구이를 맛보기 위해 인천 서구 가정동에 위치한 목포집주꾸미원조곰장어를 방문했는데요.
방송에 소개된 맛집의 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^
목포집주꾸미원조곰장어
메뉴&가격: 주꾸미소금구이(1인분 14,000원) / 주꾸미양념구이(1인분 14,000원) / 백김치국수(5,000원)
[맛있는 녀석들이 주문한 메뉴만 올립니다.
구이 메뉴는 2인분부터 주문 가능합니다.]
영업시간: 매일 16시~24시
연락처: 032-573-7900
위치: 인천 서구 원창로 221-1 (지번: 가정동 507-21)
주꾸미는 10월부터 5월이 제철로 봄에 제일 맛있다고 하는데요.
주꾸미는 머리와 몸이 탱탱하고 빨판이 뚜렷한 것이 맛있는 주꾸미라고 합니다.
맛있는 녀석들은 주꾸미소금구이와 주꾸미양념구이 그리고 백김치국수를 주문했습니다.
메뉴를 주문하면 위와 같은 밑반찬과 함께 참숯을 사용한 불판이 제공된다고 합니다.
주꾸미소금구이는 주꾸미에 따로 간을 하지 않고 깨끗이 씻어 제공된다고 하는데요.
사장님께서는 주꾸미를 바싹 오래 굽게 되면 짜고 질겨지므로 오래 굽지 말고 주꾸미의 색이 불그스름하게 올라왔을 때 바로 먹는 방법을 추천하셨습니다.
참숯에 구웠기에 불향과 함께 알이 가득 찬 주꾸미 머리와 부드러운 식감의 주꾸미를 맛볼 수 있다고 합니다.
주꾸미양념구이는 청양고춧가루, 일반 고춧가루를 포함한 15가지의 재료를 섞어 10일 정도 냉장고에 숙성한 양념장을 사용해 만든다고 하는데요.
주문이 들어오면 물기를 제거한 주꾸미에 양념을 묻혀 제공되며, 숯불향 가득하고 부담 없이 가볍고 매콤한 주꾸미를 즐길 수 있다고 합니다.
[사진 출처: iHQ 맛있는 녀석들 방송 캡처]
그리고 후식으로 시원하게 먹기 좋은 백김치국수는 살얼음 가득한 사장님께서 직접 담근 백김치와 중면으로 국수를 만들어 제공된다고 합니다.
'All about food > 맛있는 녀석들 맛집&맛팁' 카테고리의 다른 글
| 맛있는 녀석들 전어회 전어무침 전어구이 중곡동 맛집 소랑도 (2) | 2023.10.07 |
|---|---|
| 맛있는 녀석들 마라탕 신사동 가로수길 맛집 중식당 소각 (0) | 2023.05.06 |
| 맛있는 녀석들 이원일 셰프의 민트고추기름 깻잎치미추리소스 만드는 법 (0) | 2023.04.03 |
| 맛있는 녀석들 수제비 종로 맛집 인사동항아리수제비 (0) | 2023.03.11 |
| 맛있는 녀석들 민어회 인천 숭의동 맛집 마산집 (0) | 2022.12.18 |