더 맛있는 녀석들 평양냉면 고려 물냉면 서초역 맛집 설눈
THE 맛있는 녀석들 521회에서는 쿨링 매니졀 특집이 방송되었습니다.
맛있는 녀석들은 이북의 맛을 담은 평양냉면을 맛보기 위해 서울 서초구에 위치한 설눈을 방문했는데요.
방송에 소개된 맛집 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다. ^^
#설눈
메뉴&가격
[더 맛있는 녀석들이 방영된 2025년 6월 27일 기준으로 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]
고려 물냉면(15,000원)
고려 비빔냉면(15,000원)
돼지고기 편육(30,000원)
한우 소고기 편육(40,000원)
녹두전(16,000원)
영업시간
월, 화, 수, 목, 금, 일
오전 11시~오후 9시
브레이크 타임
오후 3시~오후 5시
라스트오더
오후 2시 15분, 오후 8시 15분
정기휴무
매주 토요일
위치: 서울 서초구 서초대로46길 20-7 1층 (지번: 서울 서초구 서초동 1551-9)
이 맛집은 사장님의 외할머니께서 평양에서 1977년부터 영업을 시작해 가족 모두가 2015년에 탈북하여 남한에 정착한 뒤 2019년에 평양의 맛을 그대로 담아 영업 중인 곳으로 3대가 지킨 평양의 맛을 서울에서 맛볼 수 있다고 하는데요.
맛있는 녀석들은 사장님께서 추천한 평양냉면과 비빔냉면 그리고 사이드 메뉴로 냉면과 같이 먹기 좋은 소고기냉수육과 돼지고기냉편육 그리고 녹두전을 주문했습니다.
메뉴를 주문하면 위와 같은 밑반찬이 제공됩니다.
육향 가득한 평양물냉면은 마장동 축산시장에서 공수한 1++한우, 국내산 돼지고기, 닭고기를 8시간 이상 끓여 만든 육수를 사용해 감칠맛을 더했고, 북한식으로 통 메밀가루와 물로 면을 만든 뒤 양념짠지+짠지+오이절임+고기+돼지&소&닭고기 고명을 얹고 비법육수를 부어 제공된다고 하는데요.
감칠맛 폭발에 진한 육향의 육수와 함량이 높은 메밀로 만든 면이 더해져 씹을수록 메밀향이 올라와 더 맛있는 평양물냉면을 맛볼 수 있다고 합니다.
소고기냉수육은 1++한우 사태살과 각종 채소를 함께 삶아 급랭 시켜 만든 것이 특징으로 같이 제공되는 비법 간장에 수육을 찍어 파채랑 같이 먹으면 맛있고,
국내산 오겹살로 만든 돼지고기냉편육은 한우와 닭고기를 함께 삶는 것이 비법으로 같이 제공되는 비법 새우젓에 편육을 찍은 뒤 파채랑 곁들여 먹으면 맛있다고 합니다.
차갑지만 부드러우면서 육향을 가득 품은 고기를 맛볼 수 있다고 합니다.
평양비빔냉면은 고춧가루의 풋내를 제거하기 위해 뜨거운 육수에 재워 숙성시킨 후 여러 가지 채소와 과일을 갈아 숙성한 양념장에 섞고 면 위에 얹어 제공된다고 하는데요.
향긋하고 거친 식감의 메밀면에 참기름을 따로 넣지 않아도 적당한 매운맛과 고소함이 더해진 매콤 달달한 비빔냉면을 맛볼 수 있다고 합니다.
[사진 출처: 코미디TV 맛있는 녀석들 방송 캡처]
그리고 녹두전은 매일 아침 맷돌로 간 녹두에 돼지고기, 숙주나물 등 재료를 넣어 반죽한 뒤 처음에는 약한 불로 굽다가 센 불로 잠깐 구운 뒤 중불로 온도를 낮춰가면서 구운 겉바속촉 녹두전이 제공된다고 하는데요.
사장님께서는 녹두전 맛있게 먹는 방법으로 녹두전과 함께 제공되는 특제간장소스에 찍어 먹는 방법을 추천하셨습니다.
찰기와 함께 채소가 듬뿍 들어가 촉촉하고 두께감이 있는 녹두전을 맛볼 수 있다고 합니다.
블루리본을 여러 번 받은 평양냉면 맛집으로 정말 유명한 곳이더라고요.
정갈한 평양냉면 좋아하는 분들이라면 이번 방송에 소개된 맛집 방문해 보시면 좋을 것 같습니다! ☺️