신상출시 편스토랑 이정현의 매실비빔면 비빔면양념장 만드는 법

277회 신상출시 편스토랑에서 이정현은 새콤한 매실절임을 활용한 여름철 별미 매실비빔면 만드는 법을 공개했는데요.

방송에 소개된 매실비빔면 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#매실비빔면 만드는 법 

 

재료 준비

매실절임 100g, 소면 160g, 고명용 다진 쪽파 약간, 깨 약간

양념장 재료: 고추장 2큰술, 매실절임국물 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 사과 1/3개 

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 매실 절임 100g은 잘게 썰고, 고명으로 사용할 쪽파는 송송 썰기, 사과 1/3개는 강판에 갈아줍니다.

2. 볼에 고추장 2큰술+매실절임국물 3큰술+다진 마늘 1작은술+참기름 1큰술+강판에 간 사과즙을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.

(사과를 강판에 갈아 양념장에 넣어주면 건강한 단맛을 우러납니다.)

3. 끓은 물에 소면 160g을 넣고 5분 삶아준 다음 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼줍니다.

4. 양념장에 삶은 소면을 넣어 잘 버무려 주고 완성 그릇에 보기 좋게 담아줍니다.

5. 마지막으로 송송 썬 쪽파와 깨를 뿌려주면 매실비빔면 완성입니다.

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]