맛있는 녀석들 소힘줄탕 인천 신포동 맛집 대전집

408회 맛있는 녀석들에서는 인천 노포 특집이 방송되었습니다.

맛있는 녀석들은 소힘줄탕을 맛보기 위해 인천 중구에 위치한 대전집을 방문했는데요.
방송에 소개된 맛집의 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다.^^

 

대전집
메뉴&가격: 스지탕(30,000원) / 녹두빈대떡(9,000원) / 두부전(10,000원)
영업시간: 매일 오후 4시~오후 10시
연락처: 032-772-9188
위치: 인천 중구 우현로39번길 7 (지번: 신포동 17-14)

 

1972년 개업해 2대째 운영 중인 맛집으로 스지탕, 녹두빈대떡, 두부전 총 세 가지 메뉴만 판매한다고 하는데요.
맛있는 녀석들은 전 메뉴를 주문했습니다.
메뉴를 주문하면 위와 같은 밑반찬이 제공됩니다.
 

소힘줄은 소 한 마리당 3kg만 얻을 수 있어 정육점 여러 곳에서 납품을 받아 사용하고, 핏물을 뺀 소힘줄을 7시간 끓인 뒤 잡내가 나지 않도록 겉의 기름을 제거한 소힘줄로 탕을 만든다고 합니다.
이 맛집의 소힘줄탕은 소힘줄과 감자, 파, 마늘, 버섯, 떡, 고추에 비법 간장과 멸치, 파뿌리, 다시마, 양파껍질, 생강, 마늘 등을 넣고 끓인 비법 육수를 부은 뒤 끓여서 제공되며, 국물을 맑게 유지하기 위해 감자를 전날 삶은 뒤 찬바람에 하루 말려 사용한다고 하는데요.
사장님께서는 소힘줄탕 맛있게 먹는 방법으로 소힘줄을 같이 제공한 양념장에 찍어 먹는 방법을 추천하셨습니다.
소힘줄탕은 육수 추가가 가능하며, 국물이 걸쭉해지지 않는 라면 사리도 제공해준다고 합니다.
 

[사진 출처: iHQ 맛있는 녀석들 방송 캡처]
 

두부전을 주문하면 두부 사이에 고기완자를 넣어 안주와 식사를 겸할 수 있도록 1대 사장님께서 개발한 든든한 두부전이 제공된다고 하는데요.
녹두빈대떡은 튀기듯이 바삭한 구워 맛있는 전을 맛볼 수 있다고 합니다.