신상출시 편스토랑 김재중의 초간단 밥도둑 계장 계란쌈장 만드는 법

247회 신상출시 편스토랑에서 김재중은 초간단 계란 요리로 계란으로 쌈장 만드는 법을 공개했는데요. 

방송에 소개된 계란쌈장 레시피를 올려봅니다. ^^

 

#계장(계란쌈장) 만드는 법 

 

재료 준비

계란 1개, 대파 1/2대, 마늘 1알, 된장 듬뿍 1큰술, 설탕 1큰술, 물 100ml, 식용유 2큰술, 참깨 

 

[사진 출처: KBS2 신상출시 편스토랑 방송 캡처]

 

1. 대파 1/2대는 얇게 송송 썰고, 마늘 1알은 다져줍니다.

(마늘은 너무 잘게 다지지 말아 주세요!)

2. 뚝배기에 식용유 2큰술을 넣고 예열한 뒤 썰어놓은 대파를 넣고 강불에서 1분 볶아 파기름을 내줍니다.

(뚝배기 대신 냄비를 사용해도 좋습니다.)

3. 파기름이 나면 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

4. 마늘이 노르스름해지면 계란 1개를 넣고 약불에서 1분 볶아줍니다.

(계란이 눌어붙지 않도록 완성될 때까지 휘저어주세요!)

5. 여기에 된장 듬뿍 1큰술을 넣어 섞어준 뒤 물 100ml를 붓고 끓여줍니다.

6. 물이 끓으면 설탕 1큰술을 넣고 6~7분 볶아줍니다.

(눌어붙은 부분을 긁어 주면서 볶아주세요!)

7. 물기가 사라지고 꾸덕한 질감이 될 때 마지막으로 참깨를 뿌려주면 계란쌈장 완성입니다. 

(이렇게 만든 계장을 밥에 넣고 슥슥 비벼드세요!)

 

[신상출시 편스토랑은 KBS2에서 매주 금요일 오후 8시 30분에 방송됩니다.]