맛있는 녀석들 쌈밥 보쌈 연희동 맛집 녹원쌈밥

350회 맛있는 녀석들에서는 개그우먼 홍윤화와 함께하는 연희동 먹방 투어 특집이 방송되었습니다.

맛있는 녀석들은 홍윤화가 추천한 쌈밥과 보쌈을 맛보기 위해 서대문구 연희동에 위치한 녹원쌈밥을 방문했는데요.

방송에 소개된 맛집의 위치, 메뉴 등을 간략하게 올려봅니다.^^

 

녹원쌈밥

메뉴&가격: 녹원 쌈밥(14,000원 / 속 추가 7,000원) / 녹원 보쌈 정식(14,000원 / 고기추가 10,000원) /

비빔막국수(10,000원) / 물막국수(10,000원) / 메밀전(12,000원)

[맛있는 녀석들이 주문한 메뉴의 가격만 올립니다.]

영업시간: 화~일(오전 11시 30분~오후 9시 30분) / 월요일 휴무

연락처: 02-336-9483

위치: 서울 서대문구 연희로25길 22(지번: 연희동 82-3)

맛있는 녀석들과 홍윤화는 쌈밥(속 추가)과 보쌈 정식(고기추가) 그리고 비빔막국수, 물막국수, 메밀전을 주문했습니다.

메뉴를 주문하면 위와 같은 밑반찬이 제공된다고 합니다.

쌈밥은 오징어 두루치기와 돼지불고기, 볶은 표고버섯과 함께 쌈채소가 제공된다고 하는데요.

(쌈채소는 무한리필로 가져다 드시면 됩니다.)

오징어 두루치기는 손질한 오징어에 고추장 양념을 넣고 센 불에서 볶아 불맛을 입히고,

돼지불고기는 돼지 목살, 전지를 양념에 재운 뒤 2~3일 숙성 후 볶아낸다고 합니다.

그리고 표고버섯은 건조 통 표고를 물에 불린 뒤 삶고 양념에 볶아 만든다고 합니다.

사장님께서는 쌈채소에 오징어볶음과 돼지불고기, 표고버섯을 모두 올려 삼합으로 싸 먹는 방법을 추천하셨는데요.

양념치킨 스타일의 야들야들한 돼지불고기와 닭강정 스타일의 쫄깃한 오징어 두루치기를 맛볼 수 있다고 합니다.

보쌈 정식은 돼지 삼겹살을 사용하며 돼지고기에 한방재료, 마늘, 대추 등을 넣고 삶은 뒤 주문 즉시 썰어서 제공된다고 합니다.

깔끔하고 담백한 한방 보쌈을 맛볼 수 있다고 하는데요.

담백한 보쌈은 점심으로 매콤 짭짤한 쌈밥은 저녁으로 즐기기 좋다고 합니다.

그리고 시원하면서 상큼한 물막국수와 감칠맛도는 비빔막국수 그리고

아삭한 채소와 쫀득한 메밀을 맛볼 수 있는 메밀전은 식사 마무리로 먹기 좋다고 합니다.

[사진 출처: iHQ 맛있는 녀석들 방송 캡처]

홍윤화는 맛 팁으로 보쌈 고기를 찍어 먹거나 비빔밥 소스로 활용하기 좋은 꿀추장 만드는 법을 알려줬는데요.

 

#홍윤화 표 꿀추장 만드는 법

[재료 준비: 고추장, 들기름. 꿀, 물]

1. 고추장 2큰술+들기름 넉넉하게+소량의 물을 추가해 잘 섞어줍니다.

(물을 소량 부어 초장 농도 정도로 만들어주세요!)

2. 여기에 꿀 2큰술을 넣고 잘 섞어주면 꿀추장 완성입니다.

(꿀을 넣어주면 고추장의 텁텁한 맛을 잡을 수 있습니다.

그리고 하루 숙성 후 먹으면 더 맛있다고 합니다.)